現(xiàn)在人們生活水平提高了，對健康話題也越加重視起來，特別通過食療來讓自己身體變得更健康是大家常常所討論的話題。肉末酸豇豆不僅可以提高人們的食欲，特別是對人體有很大的益處。特別是對于貧血、便秘、年期綜合癥調(diào)理有很好的作用。那具體肉末酸豇豆的做法大家了解多少呢?
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其實(shí)肉末酸豇豆的做法很簡單，我們在家中就經(jīng)常做這道菜，特別是對于廚藝初學(xué)者來說，肉末酸豇豆在調(diào)料的選擇上不需要太多，做起來也并不復(fù)雜，而且味道鮮美可口。
酸豇豆炒肉末的做法
1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘后，洗凈切成小段，備用;
2、將紅辣椒洗凈切成3毫米長的小段，姜刨去皮切成姜粒，備用;
3、五花肉剁成肉末，加入鹽(3克)、生粉、老抽、料酒，攪拌均勻碼味10分鐘;
4、取炒鍋加油置大火上燒熱后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和紅辣椒段，翻炒兩下，盛出;
5、在熱油鍋中再加入少許食用油，燒熱后，倒入酸豆角段，煸炒1分鐘，入鹽(4克)，加入翻炒過的肉末，滋入5克清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘，調(diào)入味精后，即可關(guān)火出鍋。
之所以不少朋友都關(guān)注肉末酸豇豆的做法，其主要原因就是豇豆中含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)、碳水化合物及維生素等多種營養(yǎng)元素。食用肉末酸豇豆的時(shí)候，大家也會明顯感覺到食欲增加了不少。其主要原因就是酸豇豆中所含維生素B可幫助消化，增進(jìn)食欲。
