干黃花菜人們?cè)谏钪惺浅Ｒ?jiàn)的，而且也非常喜歡吃，知道干黃花菜有什么營(yíng)養(yǎng)之后相信人們會(huì)更加愛(ài)上它，主要是食用花蕾，是飲食中必不可少的一道做菜材料，干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)同木耳、香菇等蔬菜價(jià)值一樣高，經(jīng)常食用不僅身體健康而且還能預(yù)防一些常見(jiàn)的疾病。

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干黃花菜有什么營(yíng)養(yǎng)?養(yǎng)生專家介紹：主要有健腦、抗衰老、美容、消炎、止血、解毒等功效。

1、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

2、黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

3、常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

可見(jiàn)，干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多的數(shù)不過(guò)來(lái)，孕婦、中老年人、疲勞過(guò)度的人等經(jīng)常食用是有一定好處的，針對(duì)干黃花菜有什么營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生專家提醒：黃花菜一定要晾曬成干的之后才能食用，否則會(huì)導(dǎo)致中毒，對(duì)人的健康帶來(lái)危害，干黃花菜在生產(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)消除了有毒的成分，人們可以放心的食用。