生活中存在著許多反應(yīng)，冰雪受到陽(yáng)光照射后融化是物理反應(yīng)，做菜時(shí)產(chǎn)生香味是化學(xué)反應(yīng)。正是這一個(gè)個(gè)反應(yīng)，才有了世界的千變?nèi)f化，讓世界變得豐富多彩。不僅如此，還有許多化學(xué)反應(yīng)的發(fā)現(xiàn)造福了廣大人民群眾。今天小編就來給大家介紹一種化學(xué)反應(yīng)——硝酸銀和氯化鈉的反應(yīng)。

目前國(guó)內(nèi)多數(shù)氯堿廠仍采用硝酸銀試劑來分析鹽水中氯化鈉含量。即用一定當(dāng)量濃度的硝酸銀與氯化鈉反應(yīng)，根據(jù)硝酸銀的消耗量來確定氯化鈉的含量，其反應(yīng)式為:AgNO3+NaCI~AgCI(白色沉淀)+NaNOs因此，每年硝酸銀的耗量很大，而反應(yīng)后的氯化銀沉淀往往棄掉，既造成了硝酸銀的浪費(fèi)，還污染了工廠周邊的環(huán)境。

硝酸銀滴定食品中氯化鈉是國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方法,該法變色范圍寬,過渡色較長(zhǎng),突躍不明顯,終點(diǎn)不易觀察,據(jù)文獻(xiàn)相關(guān)報(bào)導(dǎo),在樣品溶液中加入特種表面活性劑聚乙烯醇,將鉻酸鉀指示劑改為熒光黃指示劑,比未加聚乙烯醇時(shí)變色范圍窄,突躍明顯,終點(diǎn)敏銳,易觀察,能提高結(jié)果的精密度。

除了該反應(yīng)，還有其他反應(yīng)能測(cè)量氯化鈉的含量。像醬油中氯化鈉的測(cè)定通常采用“莫爾法”或“賽爾格得法”等方法,但其滴定終點(diǎn)(特別是對(duì)較深的顏色樣品)不易掌握,從而產(chǎn)生了各種誤差,又直接影響到主成份含量。在電位滴定法中代替了“莫爾法”取代了以絡(luò)酸鉀作指示劑的滴定終點(diǎn)。不僅能提高準(zhǔn)確度，還能提高效率。

化學(xué)反應(yīng)還有很多種，不同的化學(xué)物質(zhì)相遇會(huì)有不一樣的效果。像氯化鐵和氫氧化鈉結(jié)合就會(huì)產(chǎn)生紅褐色沉淀。除了沉淀以外，有些反應(yīng)還會(huì)有氣體生成，但產(chǎn)生的氣體可能是有毒的，因此，大家不要在家隨意做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，這樣十分容易發(fā)生危險(xiǎn)。