相信有很多吃過日本壽司的人，都聽說過壽司醋，壽司醋不同與普通的醋，它的味道吃起來的確很特別，仿佛需要祖?zhèn)鞯拿胤剑拍苤谱鞒鋈绱嗣牢兜恼{味品來。那么，壽司醋的做法具體是怎樣的呢?相信很多人都對壽司醋的做法非常感興趣，尤其是很多對吃有研究的朋友，還有很多美食家，對美食的追求是非常高的。

壽司醋的做法

壽司醋主要是在日本比較流行，也是用于做壽司時非常好的一種調味品，如果想要制作出美味香甜的壽司醋，還是有很多秘訣的，各種材料的搭配比例是需要掌握的要點，為了更好的教會大家做壽司醋，下面我們列舉了一個參照表，希望可以幫助到大家。

注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的計量工具以做蛋糕用量勺計量為準。

五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表：

生魚手握壽司、生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表：

壽司醋的制作步驟：

1、首先，請參考上表，準備好對應米飯量的白米醋、細砂糖、鹽。

2、把白米醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內，再開小火。

3、一邊加熱，一邊用筷子攪拌。

4、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關火即可。

5、放涼，倒入干凈容器中備用。

溫馨提示：

1、煮壽司醋時候，切記小火，攪拌，不要煮沸騰。也可以一次性多做一些壽司醋，放涼后入干凈容器存放。

2、制作壽司醋時，也可以在鍋中放入一小片昆布，提鮮味。如果你煮壽司飯時，已經在米中加了昆布，也可以省去此方法。