近來，隨著各種類型昆蟲及雜草的出現(xiàn)，讓很多菜農(nóng)朋友都選擇了農(nóng)藥來幫助鏟草除蟲，這樣做雖然緩解了人體勞動(dòng)的負(fù)擔(dān)，但是這也讓人們產(chǎn)生了疑慮“噴到蔬菜上的農(nóng)藥對(duì)人體有沒有害?如何清洗蔬菜上的農(nóng)藥呢?”針對(duì)這些問題，小編找到了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)專家，下面我們就一起來聽聽專家的解答吧!

據(jù)專家介紹，近些年由于殺蟲劑及除草劑的廣泛使用，讓很多昆蟲都產(chǎn)生了抗藥性，因此每年需要噴灑的農(nóng)藥濃度都在加大，這就造成了蔬菜上殘存了大量的農(nóng)藥，如果被人類食用就會(huì)殺死人體內(nèi)的很多有益細(xì)胞，這樣長(zhǎng)久下去很容易引起某些疾病的發(fā)生，因此“洗菜”是十分必要的!針對(duì)如何清洗蔬菜上的農(nóng)藥才能夠徹底清除農(nóng)藥殘留的方法大致分以下三種，下面就看一下具體的介紹吧!

所謂“放”就是儲(chǔ)藏。實(shí)驗(yàn)證明，蔬菜在室溫下放置24小時(shí)，其上的農(nóng)藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時(shí)間，可以使其農(nóng)藥氧化降解，減少農(nóng)藥殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這個(gè)方法有技巧，需要潔凈的環(huán)境、室溫兩個(gè)條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!

給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農(nóng)藥殘留，利用陽光中的多光譜效應(yīng)，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農(nóng)藥。經(jīng)測(cè)試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞的農(nóng)藥殘留量降低60%以上。

在洗菜前建議先將蔬菜泡一會(huì)兒。有經(jīng)驗(yàn)的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗干凈了，各種污漬會(huì)隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時(shí)間不要超過15分鐘。

它們要用刷子!

有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時(shí)一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔凈了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個(gè)柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦!

它們要去皮!

黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表面有一層蠟質(zhì)，易吸收農(nóng)藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。

它們要加熱!

常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過于菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜，對(duì)于這樣的蔬菜建議沖洗后用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。

溫馨提示：通過上述的介紹，您是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何清洗蔬菜的方法了呢?如果您已經(jīng)學(xué)會(huì)了，那么下次清洗蔬菜的時(shí)候不妨使用上述的方法哦!切莫因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽讓農(nóng)藥殘留物鉆了空子，毀了您的健康哦!在這里小編還是要提醒下朋友們，買菜時(shí)切莫根據(jù)蔬菜長(zhǎng)相的好壞而進(jìn)行選擇哦，因?yàn)橛袝r(shí)候長(zhǎng)的難看的蔬菜是因?yàn)榻邮盏降霓r(nóng)藥比較少而造成的哦，切莫將這些丑菜們忽略掉哦!