很多人一直都非常喜歡喝酸奶，很多的女性朋友都認(rèn)為喝酸奶有助于皮膚的保養(yǎng)，但是在夏季酸奶主要是以冰酸奶為主，那么有時(shí)候例假來(lái)了可以把酸奶加熱喝嗎?我們聽(tīng)聽(tīng)專家的意見(jiàn)。
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酸奶不可以加熱了喝.酸奶一經(jīng)蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口感也會(huì)消失。
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酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。所以，飲用酸奶不能加熱，夏季應(yīng)現(xiàn)買現(xiàn)喝，冬季可在室溫下放置一段時(shí)間再喝。
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由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。如果冬天里覺(jué)得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
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飲用酸奶小常識(shí)
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1.喝酸奶最好的時(shí)間是飯后2小時(shí)，因?yàn)轱埡笪敢旱腜H值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長(zhǎng)，能讓酸奶的營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮。?
2.別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長(zhǎng)，而空腹時(shí)PH都在2以下，所以乳酸菌就會(huì)被胃酸殺死，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。?
3.酸奶不要加熱喝，如果溫度過(guò)高，酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。若一次購(gòu)買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7-14天，不要放太長(zhǎng)時(shí)間?
專家表示其實(shí)愛(ài)喝酸奶是個(gè)好習(xí)慣，但是我們不能把酸奶內(nèi)部原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所破壞，那樣喝的酸奶也沒(méi)有意義。
