炎熱夏天，很多朋友都喜歡喝冰水、吃冰西瓜、冰淇淋等。如果人們貪涼有可能會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病。專家指出，人們可以適當(dāng)吃一些對(duì)腸道健康有益的食物，譬如說納豆。納豆是由傳統(tǒng)的黃豆發(fā)酵而成的食品，安全健康。納豆含有豐富的納豆菌、納豆激酶等成分，對(duì)于腸道有益處。那么，納豆拌飯?jiān)趺醋?

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納豆是日本很愛吃的健康食品，做法有很多種，其中，納豆拌飯是較為常見的吃法。那么，納豆拌飯?jiān)趺醋瞿?

用料納豆1盒山藥100克白米飯1碗秋葵3個(gè)昆布醬油少許

1.秋葵切末

2.山藥磨成泥(秋葵和山藥可蓋住納豆氣味)

3.白米飯鋪碗底，依序加上納豆、山藥泥、秋葵末再淋上昆布醬油即可。

納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能;納豆中含有游離的異黃酮類物質(zhì)及多種對(duì)人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率;攝入活納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，預(yù)防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優(yōu)于常用的乳酸菌微生態(tài)制劑;納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質(zhì)，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護(hù)胃腸，飲酒時(shí)可緩解酒醉的作用。

綜上所述，納豆拌飯的制作方法十分簡(jiǎn)單，有些朋友吃不慣納豆，可以用秋葵和山藥蓋住納豆的氣味。值得注意的是，雖然納豆的營養(yǎng)豐富，功效多樣，但是如果人們屬于心血管疾病患者，就不應(yīng)該吃納豆。