兒女們?yōu)榫S護(hù)老人的身體健康，延緩衰老進(jìn)程，該怎么樣給老人的飲食安排有一個(gè)合理的、科學(xué)的營養(yǎng)配比和標(biāo)準(zhǔn)。下面是老年人營養(yǎng)飲食新標(biāo)準(zhǔn)。1、總脂肪：占總熱能的15％～30％，要盡量維持低水平。其中飽和脂肪酸(動物油脂)占0～10％，多鍵不飽和脂肪酸(植物油脂)占3％～7％。這就說明，動物油和植物油混合食用，其營養(yǎng)成分最好?？傊局袘?yīng)包括其它食品所含的脂肪。對膽固醇每日應(yīng)限制在300毫克以下，飲食中應(yīng)盡量少食含膽固醇高的食品，如蝦米、蝦皮、蛋黃、肥牛肉等。
2、蛋白質(zhì)占總熱能的10％～15％，應(yīng)選用一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、肉、雞油蛋等，植物蛋白質(zhì)如豆腐等也應(yīng)適量食用。
3、碳水化合物占總熱能的50％～70％，應(yīng)選配適量粗雜糧，以增加纖維和維生素的含量。
4、游離糖0～10％。
5、食用纖維每日16～24克，主要是芝麻、麩皮、豆類等，同時(shí)多食用蔬菜和水果。
6、微量元素鋅補(bǔ)充鋅元素的食品有沙丁魚、土豆、胡蘿卜、牛肉、花生米、杏仁、核桃仁、糙米等。
7；食鹽限制在6克以內(nèi)，減少鈉離子掇人量，以防老人的高血壓病和心血管病。
