現(xiàn)在生活條件越來越好，因此對于飲食上也開始將就要養(yǎng)生健康，對老人來說飲食健康也是非常重要的，養(yǎng)生專家在這里提醒廣大的老年朋友們注意在做菜的時候一定要少放鹽和味精。
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1.少加鹽和味精。
吸取過量的鹽份和味精對身體絕無好處，可考慮用香料、調(diào)味醋、柑橘汁來取代鹽。將大蒜和洋蔥粉(不是蒜鹽和蔥鹽)加進(jìn)肉類和湯中，味道亦不錯。?
2.宜蒸不宜炒。
選擇既能保持味道及顏色，又能保留營養(yǎng)的烹調(diào)方式。用蒸的方法烹調(diào)蔬菜，可避免長時間烹調(diào)及高溫破壞營養(yǎng)價值。?
3.多吃蔬菜。
嘗試在沙律及各種菜肴中加入不同種類的蔬菜，例如在湯中加入蔬菜、用切碎的紅色或黃色辣椒來加強(qiáng)菜肴的味道、用腌水果來取代濃味的湯汁，并伴隨肉類一起吃。?
4.嘗試低脂肪的替代品，例如低脂乳酪、低脂沙律醬以及脫脂奶。
在烤烘食品時，用兩個蛋白代替一整只蛋，也有顯著降低脂肪和膽固醇含量。?
5.拒絕油分。
烹調(diào)時盡可能瀝干油分，剛煎炸完的食物要用專用紙巾吸除油分。將吃不完的湯放在雪柜內(nèi)，加熱前便可將表面的油撇去。?
6.別吃燒焦的食物。
盡量少用明火烤肉，以減低食物燒焦的機(jī)會。微波爐烹調(diào)是健康的烹調(diào)方式，因?yàn)榕胝{(diào)時間短，可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。?
7.自制甜品控制脂肪量。
在家中自制蛋糕時，選用蘋果醬、李子醬或酸奶來取代鮮忌廉吧，這對果仁巧克力餅來說效果更理想，可有效減低脂肪含量。?
8.選用全谷物面粉。
嘗試在制造面包和餅干時選用麥面粉或麥片，或在面包中加入麩或麥芽。選擇冰凍的乳酪、果子凍來代替冰淇淋。吃面包要涂醬的話，應(yīng)選擇果醬而不是牛油。
