現(xiàn)在很多人都很喜歡韓劇吧，電視節(jié)目中也早已引發(fā)了一股“韓流”，相信大家在看韓劇的同時更多的應該是被里面各種各樣的美食所誘惑了吧，因此很多人就會自己在家學著做，眼下到了冬季，小編就為您介紹一款泡菜豆腐湯，讓它在寒冷的季節(jié)，卻不斷的溫暖著您的胃。

對于泡菜豆腐湯，這道美食，不僅味美，而且營養(yǎng)價值也是很高的，最關鍵的還是成本會特別的低，如果您去好一點的韓國料理店，花上幾塊錢，幾十塊錢，相信什么都吃不到吧，下面我們就來動手學僅僅幾塊錢就能夠滿足您的泡菜豆腐湯吧。

材料：

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韓國辣白菜(250克)、蔥(3根)、清雞湯(500ml)

調料：

油(2湯匙)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、鹽(1湯匙)

1、五花肉洗凈切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊;香菇擠干水切成條;蔥去頭尾洗凈，切成細絲。

2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鐘后撈起瀝干水。

3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出余油。

4、續(xù)添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢，注入清雞湯攪勻。

5、倒入五花肉片，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽調味，加蓋以中火煮5分鐘入味。

6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰后，灑上蔥絲即成。

小貼士

1、袋內的泡菜汁別浪費，倒入鍋內煮可使湯中的泡菜味更濃郁。

2、清雞湯和泡菜都有咸味，調味時不宜再加鹽，只需加點生抽提味便可，否則會過咸發(fā)苦。

3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹調前可先試味，如果辣白菜較酸的話，就要加點白糖來中和酸味。

4、五花肉應選肥瘦相間，肥肉較少的，應先將五花肉煸出余油，再用來煮泡菜湯，否則成菜會過于肥膩。