春節(jié)將至，與親朋好友的聚會總是免不了大魚大肉的飲食，這時(shí)候你需要有一道清新爽口的小菜來清理你的腸胃，所以，今天小編就要給大家介紹一道酸辣藕片的做法。
食材：
蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開水中;辣椒洗凈去籽，切成環(huán)狀;姜洗凈切末。
2、取一個大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時(shí)后即可食用。
酸辣藕片具有酸辣可口的特點(diǎn)，而蓮藕本身就具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃的功效，春節(jié)來上這么一道開胃小菜是最合適不過了。
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