我們很多人喜歡吃胡蘿卜，不僅是因?yàn)槲兜篮枚覍?duì)于營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)也是非常好的，有豐富的胡蘿卜素，但是你知道胡蘿卜還能保護(hù)我們的視力嗎?
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胡蘿卜是對(duì)人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽外，還含有豐富的胡蘿卜素(紅色胡蘿卜中含量最高，黃色胡蘿卜中含量低，肉厚心小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多)。胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)全面，也有很好的醫(yī)療作用。
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保護(hù)視力：你見(jiàn)過(guò)戴眼鏡的兔子嗎?沒(méi)有吧。這是因?yàn)楹}卜中含有的豐富胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，來(lái)合成視紫紅質(zhì)，讓人們擁有明亮的眼睛。
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減緩身體衰老：胡蘿卜素具有抗氧化活性，維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能。
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有助于改善視力的保健食品通過(guò)飲食可以增加營(yíng)養(yǎng)，改善視力，所以我們應(yīng)多攝入上述食物，如能在日常膳食的基礎(chǔ)上，選用適當(dāng)?shù)木哂懈纳埔暳δ艿谋＝∈称?，則可起到良好的輔助治療的作用?？蛇x用的保健食品有：
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(1)富含維生素A的食物，如枸杞類(lèi)制品。
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(2)富含蛋白質(zhì)、肽類(lèi)、某些氨基酸、如?；撬幔怂岬?。
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(3)含有決明子、菊花、山楂、珍珠粉等的保健茶、沖劑或膠囊。
