蘆筍可以幫助消化
，蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，另外，蘆筍還可以增進(jìn)我們的食欲，幫助腸胃消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”。?
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
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經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
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同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
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蘆筍可以幫助消化
，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還提醒：蘆筍可以讓我們的細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，還具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的神氣的功效。
