一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好寧化燒賣的方法。
1.將豬瘦肉,香蔥,香菇,蘿卜,筍等切成細丁,鍋內(nèi)放油,將上述材料炒熟調(diào)味后起鍋備用。
2.將芋頭上鍋蒸熟,剝?nèi)テず?放入盆內(nèi)搗爛,然后逐漸加入地瓜淀粉,反復揉搓,形成"面團".
3.取適量"面團",在掌心揉成圓團,(在做燒賣皮時,由于燒賣皮沒有面粉皮的韌性,所以不能用搟面杖搟,必須用手捏)將圓團捏成圖中小碗的形狀.
4.取之前做好的餡料適量放入捏成的"小碗"中,將其托于左手掌中,右手將"小碗"口逐漸收緊,(在收緊的同時慢慢旋轉(zhuǎn)燒賣,這樣口就會慢慢收緊啦)
5.大功告成!
6.將燒賣上屜,大火蒸20分鐘左右,蒸的過程中在燒賣上灑少量水2-3次,后取出裝盤，灑上食用油、醬油,(燒賣裝盤中時相互之間會粘,所以記住一定要淋上油哦)趁熱食用,絕對是不可多得的美味啊!
看完寧化燒賣的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
