你知道
香煎豆腐怎么做好吃
?做這道家常小菜有哪些注意事項(xiàng)呢?眾所周知，香煎豆腐是一道非常受歡迎的家常菜肴，它做法簡單，營養(yǎng)美味，所選食材為我們常見的南豆腐、青椒、生抽等。?
其實(shí)做香煎豆腐的要點(diǎn)是要先“出水”，給豆腐出水的方法很簡單，只需把把砧板斜放，上面放一塊潔凈的干布，放上豆腐，再蓋上一塊干布，約20分鐘即可。
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然后，鍋里放水，然后把水燒開，放入豆腐以及少量的鹽，燙2分鐘撈出。
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煎豆腐時(shí)，需要一塊一塊地煎，放入油鍋后不要翻動(dòng)，待其表皮變硬定型后才可翻動(dòng)，否則豆腐很容易破碎。
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煎好豆腐后，放入切好的青椒絲(喜歡吃辣的朋友可放入剁椒或者朝天椒)煸熟，此時(shí)有青椒的香味撲鼻而來，再加入少量生抽(不用放鹽)就可以了。
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現(xiàn)在你知道香煎豆腐怎么做好吃了吧，另外，我們?cè)谧龆垢臅r(shí)候最好不要與蔥搭配一起煮著吃，因?yàn)槎垢锖锈}質(zhì)，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對(duì)人體的營養(yǎng)作用。?
