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從劣質(zhì)奶粉到工業(yè)色素，從染色饅頭到毒豆芽，越來越多的人開始意識到，盤子里的食物可能危機(jī)重重。那么，在日常生活中，我們怎樣才能吃得健康安全呢?
據(jù)國家高級營養(yǎng)師、康寶萊高級產(chǎn)品培訓(xùn)主任的周圣芝介紹，老百姓在選擇食材時，要注意一些小技巧。多買新鮮、當(dāng)季的水果蔬菜，少買半成品或熟成品食材，因為這樣基本可以避免食品添加劑。
因為平時白領(lǐng)工作繁忙，下班回家已經(jīng)很晚了，再做新鮮的食材就很漫長了，所以，有的時候“偷個懶”買了半成品和成品的食材回家。這個時候一定要將它們放進(jìn)微波爐或者蒸鍋里面高溫蒸煮，這樣可以減少一些添加劑的攝入量。當(dāng)然，這些成品的食材還是要去正規(guī)的大型超市購買才有保障。
選水果要選丑的，不要看那些光鮮亮麗的漂亮水果，很可能它們是被打了蠟的。肉類的選擇上，多選白肉，如魚、雞、鴨肉，這些也是低脂肪高蛋白，少選紅肉，如牛、羊肉，這些含有高脂肪。水果和蔬菜拿回家，不要馬馬虎虎清洗就送到嘴里了，這樣可能會有很多農(nóng)藥殘留物和水果上的蠟被吃進(jìn)嘴里。
蔬菜要反復(fù)清洗，但是不能泡著洗，因為蔬菜里還有一些水溶性維生素，一被水浸泡以后它們就被分解了，因此會丟失很多維生素。在反復(fù)清洗以后，如果還是不放心，可以再用冷開水沖洗一次。
