1、涼拌紫甘藍(lán)的做法大全

紫甘藍(lán)在涼拌之前最好能夠先將其用水焯一遍，這樣可以很好的去除部分的色素，以防被身體吸收過多，然后可以自行放入一些調(diào)料，也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍?a target="_blank" href="/wugu/huasheng/">花生來增加口感。紫甘藍(lán)中含有豐富的花青素能夠很好的幫助養(yǎng)生，所以很適合老人和女性食用。另外就是紫甘藍(lán)中含有的微量元素含量很高，所以經(jīng)常吃一些對補(bǔ)充身體中的這些必要營養(yǎng)是很有幫助。

2、紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

紫甘藍(lán)中含有豐富的維生素和大量的花青素，經(jīng)常吃一些對養(yǎng)身體效果很好，紫甘藍(lán)中還含有豐富的纖維素，所以經(jīng)常吃一些還能夠很好的幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。另外就是紫甘藍(lán)中含有的鐵元素含量很豐富，所以身體有貧血現(xiàn)象的人也可以適當(dāng)?shù)某砸恍驗(yàn)樽细仕{(lán)中含有的微量元素含量很豐富，所以經(jīng)常吃一些還能夠幫助強(qiáng)身健體，孩子可以經(jīng)常食用。

3、紫甘藍(lán)怎么吃

紫甘藍(lán)的吃法有很多種，可以用來熬湯，也可以用來炒，當(dāng)然涼拌也是很好的選擇。不管是哪一種方法建議最好能夠跟肉類放在一起燒，因?yàn)樽细仕{(lán)中含有豐富的鐵元素等微量元素，跟肉類放在一起炒能夠很好的釋放出紫甘藍(lán)中的營養(yǎng)，而且這樣吃還能夠更好的促進(jìn)膳食平衡。紫甘藍(lán)很適合給老人養(yǎng)生用，而且還很適合給正在長身體的孩子吃，所以是老少皆宜的蔬菜。

4、紫甘藍(lán)榨汁

紫甘藍(lán)榨汁是最能夠原汁原味的、不破壞紫甘藍(lán)中的營養(yǎng)的吃法，但是這種吃法要注意將紫甘藍(lán)洗干凈，最好能夠適當(dāng)?shù)挠靡恍A來浸泡，這樣能夠很好的去除紫甘藍(lán)上的農(nóng)藥。紫甘藍(lán)中含有豐富的花青素和大量的維生素，很適合早晨起床之后喝。如果喝不慣的話也可以將紫甘藍(lán)用來涼拌或者是炒著吃。這樣也能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)，對補(bǔ)充身體中的必要營養(yǎng)效果也會(huì)很好。

5、孕婦可以吃紫甘藍(lán)嗎

孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┳细仕{(lán)的，因?yàn)樽细仕{(lán)中含有的微量元素含量很豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚝芎玫膸椭a(bǔ)充寶寶成長所需的必要營養(yǎng)。另外其中還含有豐富的鐵元素，所以很適合孕婦補(bǔ)充身體中的氣血。但是因?yàn)樽细仕{(lán)中的花青素含量很豐富，所以最好不要吃的太多，不然可能會(huì)對寶寶的膚色產(chǎn)生一定的影響，一個(gè)月吃一次就可以了。

參考文獻(xiàn)