1、清蒸什么魚好吃

魚肉里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃魚肉對(duì)于身體有好處。魚肉可以清蒸，如果清蒸的話最好選擇胖頭魚或者是鯉魚。在清蒸之前先將魚肉洗凈，將鹽抹遍魚的全身，包括包括魚的腹內(nèi)，可以有效地逼出魚體內(nèi)臟的物質(zhì)，也可以幫助去除魚腥味。然后在魚里面加入整根的大蔥，捆成小捆，放入魚肚內(nèi)，一起蒸煮。可以配上一些辣椒，味道更加鮮美。

2、清蒸排骨的做法

清蒸排骨是非常常見的家常菜，但是有很多人不太了解它的做法。選擇新鮮肋骨，將肋骨洗干凈之后，加入料酒和鹽，腌制幾分鐘，祛除肉的腥味。然后在肋骨里面加入生抽，老抽，白砂糖，姜片等腌制半小時(shí)左右。將腌制好的排骨隔開水蒸，蒸熟之后盛出裝盤。可在排骨上面灑一些熟芝麻，吃在嘴里更加可口，肉質(zhì)細(xì)嫩之外，也有利于美觀。

3、清蒸皮皮蝦

蝦里面含有很多的蛋白質(zhì)，皮皮蝦也是蝦中精品，清蒸皮皮蝦是最好的吃法。首先選上好的皮皮蝦，用牙刷清洗干凈，從蝦尾抽除蝦的筋脈。其次在鍋里面放上清水燒沸，把皮皮蝦放在蒸屜上面，大火蒸制30分鐘。接下來把皮皮蝦拿出放涼，用生抽，醬油，白糖，制成調(diào)料，將皮皮蝦一個(gè)個(gè)的擺好，裝盤。做好的調(diào)料放在一邊備用，食用皮皮蝦可以沾取蘸料。

4、清蒸南瓜

南瓜里面含有大量維生素c，清蒸南瓜味道極好，吃在嘴里除了有甘甜口感之外更加糯。選擇新鮮的南瓜，將南瓜清洗干凈之后挖除中間的籽，根據(jù)個(gè)人口味可以選擇是否去皮。將水燒沸之后，把南瓜放在蒸屜里面，大火蒸十來分鐘左右即可。清蒸南瓜的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)加入一些調(diào)味料。最后將南瓜拿出裝盤，裝盤時(shí)可以放入其他食物做點(diǎn)綴。

5、清蒸帝王蟹

帝王蟹是螃蟹中的精品，具有非常高的營養(yǎng)物質(zhì)。首先在清蒸帝王蟹之前一定要選擇新鮮的活帝王蟹。其次清潔非常重要，用刷子清潔干凈之后將帝王蟹隔水中清蒸。因?yàn)榈弁跣窔べ|(zhì)較硬，清蒸間較久，在清蒸同時(shí)可以做一些醬料，將鹽，精，醬油，生抽等調(diào)味料，按照個(gè)人口味調(diào)和在一起。帝王蟹蒸熟之后盛出裝盤，在食用帝王蟹時(shí)候可以配合做的醬料一起食用，味道更佳。

參考文獻(xiàn)