1、干酵母的副作用

酵母片吃多了會容易引起拉肚子的，尤其是導(dǎo)致人體內(nèi)的菌群失調(diào)，人體處于一個不平衡的狀態(tài)下，而且如果干酵母片吃太多的話除了拉肚子之外，還會引起營養(yǎng)不良的癥狀，最主要的，癥狀就是消化不良，便秘，腹痛腹瀉，等癥狀。干酵母需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥，主要是兩個人去有著一些抗病菌的藥物，而且干酵母片里面主要是維生素較多，副作用是不明顯的。

2、鮮酵母和干酵母的區(qū)別

鮮酵母里面富含的水分是比較多的，但是平時需要在低溫的情況下保存，保鮮效果是很好的，一般它的用量是干酵母的3倍左右，干酵母是容易脫水的，真空包裝的話能夠保存兩年時間。酵母是屬于一種單細胞真菌，干酵母和鮮酵母的釀制和生產(chǎn)時的方法是不一樣的，而且使用的話，做出來的實物效果也不一樣，酵母的種類是比較多的，制作出來的食材，味道的鮮美程度也不一樣。

3、干酵母怎么發(fā)面

干酵母發(fā)面的話，首先應(yīng)該準備好能水和面，但是如果是在冬天，可以選擇用溫水，這樣能夠方便效果更好一些，和面的時候應(yīng)該不斷的搓揉，這樣才能夠使面粉里面的淀粉，充分被一些水分吸收。尤其在放入了發(fā)酵粉之后，可以直接把面團放在了一邊進行發(fā)酵，但是要注意把握好發(fā)酵的時間，尤其是制作的流程，各個方面都很重要，制作出來的面食才會更好吃一些。

4、丹寶利高活性干酵母

干酵母主要是用于制作一些面食的，比如餅干，包子，或者是饅頭，使用干酵母做出來的食物，吃起來會有松松的感覺，當然如果面粉發(fā)不好的話，就會有酸澀感。一般干酵母里面主要有一些活性菌因子，在高溫的作用下，它還能夠產(chǎn)生二氧化碳，當然對于人體健康也有幫助，首先能夠補充一些營養(yǎng)，一般在制作食物的過程中，干酵母放入的量很重要，也要注意制作的流程。

5、干酵母和泡打粉的區(qū)別

干酵母是后期生產(chǎn)的一種能夠促進面粉發(fā)酵的東西，它能夠?qū)⒐虘B(tài)的體積的東西改變它的原有的形態(tài)，能夠使食物變得蓬松。泡打粉也算是一種發(fā)酵物，能夠起到發(fā)酵的功效，但是它屬于化學(xué)蓬松，里面會有一些化學(xué)物質(zhì)，在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生二氧化碳，所以就會形成了饅頭里面的蓬松感，泡打粉是屬于比較老式的方便方法，在營養(yǎng)方面也是缺乏的，因為干酵母里面主要有一些乳酸菌，對于身體有好處。

參考文獻