1、麻辣魚(yú)怎么做

麻辣魚(yú)的制作一般采用的是大家常見(jiàn)的鯰魚(yú)、草魚(yú)等等都可以。因?yàn)楸旧?a target="_blank" href="/shicai/yurou.html">魚(yú)肉的肉質(zhì)是比較鮮嫩的，所以在制作方面要充分的保持魚(yú)肉的鮮美口感。先將魚(yú)清洗干凈，并且適當(dāng)?shù)碾缰埔欢螘r(shí)間，然后放入熱油鍋中煎至發(fā)挺，然后放油方調(diào)料進(jìn)行烹制。最后放入已經(jīng)準(zhǔn)擺好的辣椒、胡椒、花椒等調(diào)料。這道菜的主要特色在于麻辣鮮香、口感潤(rùn)滑，不過(guò)上火的人建議少吃哦。

2、麻辣金針菇

金針菇是比較常見(jiàn)的一種菌類食物。其營(yíng)養(yǎng)成分中含有非常豐富的賴氨酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，麻辣金針菇的制作很簡(jiǎn)單，將金針菇洗凈，然后將辣椒、花椒等調(diào)味料放入熱油鍋中煸炒。出香味之后可以放入金針菇。金針菇當(dāng)中含有一種叫做樸菇素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有很好的抵抗能力。在補(bǔ)充原有細(xì)胞活性的基礎(chǔ)上，讓細(xì)胞新陳代謝功能得到加強(qiáng)，對(duì)于保持身體健康作用非常重要。

3、麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是北方常見(jiàn)的一款家常菜品。制作方法比較簡(jiǎn)單，以豆腐干為主藥原材料，制作的過(guò)程中將紅干椒、花椒放在熱油中炒熟。然后放入豆腐干進(jìn)行翻炒，最后放入適量的鹽和雞精，就菜品就可以出鍋了。豆腐干是比較常見(jiàn)的豆制品之一，含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素。對(duì)于提高身體免疫力，促進(jìn)新陳代謝有很好的療效，另外辣椒還能夠更快的促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。

4、麻辣米線

麻辣米線是川菜中比較常見(jiàn)的一種美食。米粉經(jīng)過(guò)湯水的浸泡不僅可以得到更加鮮美的味道，而且更容易被消化系統(tǒng)吸收，大量的碳水化合物和淀粉等物質(zhì)。不僅給身體提供了全面的營(yíng)養(yǎng)，而且恰到好處的辣椒和花椒調(diào)味料還可以促進(jìn)身體的新陳代謝。幫助有毒物質(zhì)的排除，對(duì)于排毒養(yǎng)顏效果非常的明顯。在制作的時(shí)候一定要注意火候，火候過(guò)小過(guò)大都會(huì)影響到米線的味道。

5、麻辣香腸

麻辣香腸是川菜中比較有特點(diǎn)的一款美食。將傳統(tǒng)制作的香腸臘肉通過(guò)特殊的麻辣鮮香制作工藝在進(jìn)行制作，不僅保證了色香味形方面的獨(dú)特和優(yōu)勢(shì)。且豬肉當(dāng)中含有的豐富血紅蛋白以及蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以更迅速的被人體所吸收，不過(guò)建議大家在制作的時(shí)候要少量放油。這樣可以更好的突出麻辣的鮮味，避免豬肉當(dāng)中膽固醇過(guò)高，引起高血脂癥的發(fā)病。

參考文獻(xiàn)