1、 西紅柿雞蛋打鹵面的做法

制作方法很簡單，首先在鍋里面煮一些開水，把面條放進(jìn)去煮熟撈出備用，把西紅柿切塊放在油鍋里翻炒，直到炒出汁液，倒出在碗里備用，打一些雞蛋攪拌之后放在油鍋里翻炒，時(shí)間不要太長，然后把之前炒好的西紅柿汁到在鍋中加入蔥花一起翻炒，翻炒到雞蛋碎掉的時(shí)候加入一些鹽，就可以出鍋了，把他們到在之前煮好的面上，拌一拌就可以吃了。

2、雞蛋西紅柿湯

雞蛋西紅柿湯非常常見，幾乎每家都做過，不僅好喝，而且營養(yǎng)豐富，做法很簡單，首先在鍋中倒一些油放入蔥花炒香，然后加入一些切好的西紅柿，炒出汁來就可以了，這個(gè)時(shí)候加入適量的水，等到水燒開的時(shí)候，在碗里打2個(gè)雞蛋，攪拌之后倒入鍋中，到的時(shí)候好慢而均勻，這樣才會有蛋花出現(xiàn)，口感才會更好，加入一些鹽就可以出鍋了。

3、韭菜雞蛋打鹵面

韭菜炒雞蛋的味道很好，所以一些人喜歡用它們做打鹵面，方法很簡單，在家就可以做，首先把韭菜切段放好，再在碗里打1-2個(gè)雞蛋，加入少許鹽，在鍋中加入少許油，放入蔥末炒香之后放入韭菜翻炒，等韭菜有些軟了之后均勻的倒入之前攪拌好的雞蛋，在鍋中翻炒一段一段時(shí)間，等到雞蛋熟了就可以出鍋了，煮一些面條撈出來，把炒好的韭菜雞蛋放上去就做好了。

4、柿子炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋是非常美味的加長才，首先把西紅柿洗干凈切好，然后打一些雞蛋攪拌好，切一些蔥花就可以打火了，在鍋里加入少許油，吧雞蛋放進(jìn)去翻炒幾下倒出來，最好嫩一些，之后再在鍋中加入少許油，放入蔥花炒香之后放入西紅柿，翻炒到西紅柿出汁，如果覺得有些干，可以加一些水，翻炒幾下就可把雞蛋放進(jìn)去，再加一些鹽翻炒幾下就做好了。

5、尖椒雞蛋打鹵面

把尖椒切成小段，然后在碗里打2個(gè)雞蛋放一些鹽攪拌后待用，切一些蔥花備用，在鍋中倒入一些油，待油熱的時(shí)候把蔥花放進(jìn)去炒香，然后把尖椒放進(jìn)去翻炒幾下，等尖椒熟了，把雞蛋均勻的鋪在尖椒上面，翻炒幾下，等到雞蛋熟了就可以出鍋，在鍋里加入一些水，等水煮開之后放入面條煮熟，熟了之后撈出在冷水中過一遍放盤子里，再蓋上尖椒雞蛋即可。

參考文獻(xiàn)