1、佛手瓜苗的功效

佛手瓜是具有很高的營養(yǎng)價值的蔬菜，是含有很多的營養(yǎng)成分的，其中富含水分、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。而佛手瓜苗是佛手瓜的幼兒時的狀態(tài)，口感會比較嫩，其中也是含有很多營養(yǎng)價值的，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，對于心血管疾病、高血壓疾病的患者來說，吃了佛手瓜苗還具有擴(kuò)張血管和降血壓的功效，因此是對人體非常有好處的蔬菜。

2、佛手瓜怎么吃

平時吃佛手瓜的時候，可以采取清炒的方式，再搭配點蝦仁，會對身體起到很好的滋補(bǔ)作用，。做佛手瓜炒蝦仁的時候，佛手瓜需要洗干凈切片備用，最好是切厚一點的瓜片，然后把蝦仁、大蒜洗干凈，大蒜需要切碎，之后把鍋中放油燒熱，然后把蒜粒放入爆香，然后加入蝦仁炒，最后加入佛手瓜翻炒片刻，隨后加入一點清水燜一會，然后起鍋的時候加入鹽、味精調(diào)味即可。這樣做的佛手瓜不僅口感好，與蝦仁一起炒還具有補(bǔ)腎護(hù)肝的作用。

3、佛手瓜去皮嗎

佛手瓜和葫蘆、瓠子相似，在佛手瓜比較嫩的時候，是不需要去皮的，可以直接食用，但是如果佛手瓜皮比較老的話，建議還是去皮食用，這樣做出來的菜口感也比較好。尤其是想吃佛手瓜絲的時候，去皮之后用鹽腌一會能夠更好的入味，腌好的時候，佛手瓜絲也比較的柔軟，如果加入一點肉絲一起炒的話，佛手瓜也會更加好吃，這也是很多人喜歡吃的方式之一。

4、孕婦可以吃佛手瓜嗎

孕婦是可以吃佛手瓜的，佛手瓜是一種富含營養(yǎng)成分的蔬菜，其中富含鋅元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素以及鈣元素等元素，尤其是其中含有的葉酸成分，正是孕婦非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。而且孕婦吃過佛手瓜之后，還能增強(qiáng)自身的抵抗力和免疫能力，能夠促進(jìn)胎兒的生長和發(fā)育，幫助補(bǔ)充胎兒所需的營養(yǎng)成分。因此佛手瓜對于孕婦來說是非常有好處的。

5、佛手瓜發(fā)芽能吃嗎

佛手瓜發(fā)芽是不能繼續(xù)食用的，主要是發(fā)芽的佛手瓜和發(fā)芽的土豆一樣，雖然本身具有很多營養(yǎng)價值，但是發(fā)芽之后會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，人在吃過之后可能會對身體造成不不利的影響，影響食用者的身體健康。因此想吃佛手瓜的朋友最好還是食用比較新鮮的佛手瓜，可以增強(qiáng)自身的體力，補(bǔ)充身體營養(yǎng)，但是如果佛手瓜發(fā)芽了，最好還是不要吃了。

參考文獻(xiàn)