1、土豆發(fā)芽能吃嗎

土豆發(fā)芽就不能吃了。土豆和大蒜是不一樣的，大蒜發(fā)芽以后是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，但是土豆發(fā)芽的過程中，會(huì)產(chǎn)生毒素龍葵堿，也被叫做茄堿。土豆發(fā)芽以后就會(huì)在土豆芽的周圍產(chǎn)生這種神經(jīng)毒素，它是會(huì)抑制中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)的，所以就會(huì)引起腹瀉、惡心嘔吐、反胃、頭痛、發(fā)熱、呼吸困難等現(xiàn)象，如果攝入的毒素太多，也是會(huì)引起死亡的，所以不能吃發(fā)芽的土豆。

2、長芽的土豆能吃嗎

長芽的土豆不能吃。土豆長芽以后，就會(huì)產(chǎn)生叫做龍葵堿的毒素，吃了長芽的土豆就會(huì)引起食物中毒，對(duì)身體是會(huì)造成危害的。龍葵堿是會(huì)抑制人的呼吸，攝入毒素就會(huì)引起呼吸困難以及上吐下瀉的反應(yīng)。龍葵堿攝入超過了400毫升，還可能會(huì)引起死亡。所以土豆發(fā)芽以后是不能吃的，不管發(fā)芽的程度小還是大，只要土豆發(fā)芽都是不能食用的。

3、土豆長芽削掉能吃不

土豆長芽削掉以后也是不能吃的。土豆發(fā)芽就會(huì)產(chǎn)生毒素，龍葵堿就是會(huì)引起食物中毒的元素，土豆長芽以后，土豆中就會(huì)產(chǎn)生龍葵堿，如果吃了以后就會(huì)上吐下瀉。發(fā)芽的部位的龍葵堿的含量是最多的，但是毒素也是會(huì)深入到土豆的各個(gè)部位的，所以就算削掉了發(fā)芽的部位，可以大大的降低土豆的毒素，但是土豆的其他部位仍然存在龍葵堿，所以土豆長芽削掉以后也不能吃。

4、土豆發(fā)芽到什么程度不能吃

土豆只要發(fā)芽，不管發(fā)芽的程度的大小，土豆都是不能吃的。因?yàn)橥炼怪灰l(fā)芽了，那么就會(huì)產(chǎn)生龍葵堿的物質(zhì)，這是一種神經(jīng)性的毒素，會(huì)對(duì)呼吸中樞產(chǎn)生一定的抑制作用，那么吃了發(fā)芽的土豆的人，就會(huì)出現(xiàn)呼吸不暢、腹瀉和嘔吐惡心的現(xiàn)象，這也是食物中毒的表現(xiàn)。當(dāng)然根據(jù)龍葵堿攝入量的多少，癥狀的嚴(yán)重程度也是不一樣的。但是只要土豆發(fā)芽都會(huì)產(chǎn)生毒素，都是不能吃的。

5、土豆生芽還能吃嗎

土豆生芽就不能吃了。土豆長芽就會(huì)產(chǎn)生茄堿，茄堿是一種毒素，對(duì)身體是會(huì)產(chǎn)生危害的。會(huì)引起食物中毒，就會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹瀉、頭暈、惡心、想吐、呼吸不暢、發(fā)熱等現(xiàn)象。土豆只要生芽，就會(huì)產(chǎn)生毒素，所以只要土豆生芽，土豆就不能吃了。即使發(fā)芽的面積很小，削掉土豆發(fā)芽的部位其他部位還是完好的，但是這個(gè)土豆中也含有毒素，都是不能吃的。

參考文獻(xiàn)