1、白蕓豆的功效與作用及食用方法

白蕓豆可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)，因其有用價值比較高，所以可以起到降血壓、平喘鎮(zhèn)靜、滋養(yǎng)腸胃的功效。高血壓或者低血壓患者每餐都可以吃一些白蕓豆，能夠幫助調(diào)和血壓，不會再用餐之后血壓驟升而引起身體不適甚至是暈厥的情況。想要減肥或者是本身有糖尿病的患者，也可以多吃白蕓豆來緩解和改善。白蕓豆可以直接炒著吃，也可以焯水之后涼拌。

2、紅蕓豆功效

紅蕓豆可以幫助紅蕓豆中富含豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量并不輸給雞肉。很多人以為肉類的蛋白質(zhì)一定比蔬菜高，這是不一定的，紅蕓豆就是一個例外。經(jīng)常吃紅蕓豆可以幫助改善血壓不穩(wěn)定的情況，對于高血壓患者來說，紅蕓豆絕對是治病改善血壓情況的“良藥”。紅蕓豆還可以幫助身體排毒，美容美發(fā)方面也有比較顯著的功效，愛美的女性朋友可以多吃紅蕓豆。

3、黑蕓豆怎么吃

黑蕓豆在食用之前用清水洗干凈，不一定要浸泡半小時，浸泡太久反而會流失營養(yǎng)成分。清洗過的黑蕓豆可以直接炒著吃，也可以單獨(dú)加水燉，變成黑蕓豆湯。如果想要更加營養(yǎng)，可以將黑蕓豆和肉類一起燉，比如排骨就是很好的選擇。經(jīng)常吃黑蕓豆可以幫助改善各種慢性疾病，也能預(yù)防癌癥，增強(qiáng)身體免疫力。除此之外，黑蕓豆還可以起到護(hù)發(fā)黑發(fā)的作用。

4、蕓豆的做法大全

蕓豆的做法很多，并且蕓豆也分很多種，有黑蕓豆、白蕓豆和紅蕓豆。每一種蕓豆的營養(yǎng)價值都很高。藥用價值也很高，所以受到人們的喜愛。蕓豆可以直接煲湯，類似于綠豆湯的做法。如果想要更加營養(yǎng)，可以將蕓豆和排骨一起燉，可以提高身體免疫力，預(yù)防多種慢性疾病，尤其是心腦血管疾病。如果比較喜歡吃口味重一點(diǎn)的，就可以做成干煸蕓豆，加點(diǎn)辣椒就比較提味。

5、干煸蕓豆怎么做

干煸蕓豆要事先準(zhǔn)備好蕓豆，將蕓豆清洗干凈。掌握熱鍋冷油的烹飪技巧，油熱之后放入蕓豆煸炒，不停翻炒直至蕓豆變軟。變軟之后的蕓豆就可以先盛起來，但是鍋中底油繼續(xù)利用。切好蔥姜蒜和辣椒，放入油中煸炒，煸炒出香味之后放入蕓豆再次翻炒。幾分鐘之后就可以出鍋，如果蕓豆比較硬，可以在干煸之前先潮水幾分鐘。但一定要記住，如果焯水時間太久，會影響干煸蕓豆的口感。

參考文獻(xiàn)