1、綠豆芽怎么發(fā)的技巧

綠豆芽是十分受歡迎的一種蔬菜，不僅味道鮮美可口，并且也有較高含量的維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。而發(fā)綠豆芽卻有一定的難度，不過也有一些技巧可以掌握，首先需要把干凈綠豆放置在密封瓶子中浸泡一天，之后將水倒出并使空氣進入，接下來要透過紗布向其中加水，濕潤綠豆后倒出，這樣每天重復(fù)一次直到五天左右時即可成功。

2、綠豆芽炒肉絲

綠豆芽炒肉絲是一種家常菜品，吃起來清香美味而又不油膩，且蔬菜與肉食搭配可以補充到維生素、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，營養(yǎng)價值十分豐富。而該菜品的制作方法也比較簡單易學(xué)，應(yīng)該先用大火爆蔥花生姜，然后加入切好的肉絲，等到肉快要變熟時加入洗凈瀝干的綠豆芽不斷進行翻炒，期間再添加適量十三香、味精以及醬油等調(diào)味品即可。

3、綠豆芽怎么做好吃

綠豆芽是使用綠豆制作加工而成的，它含有豐富的維生素C、氨基酸等，是一種營養(yǎng)而又十分美味的綠色蔬菜。綠豆芽的做法也多種多樣，具體選擇一般依照個人口味為主。不過在諸多制作方法中最為經(jīng)典的是炒制成酸辣綠豆芽，或者是與青椒搭配，也可以和肉絲、雞肉等肉食摻和在一起炒菜食用，還可以與蘑菇等其它蔬菜一起熬制菜湯吃。

4、泡綠豆芽的方法

綠豆芽的營養(yǎng)物質(zhì)含量比較高，經(jīng)常吃可以健胃養(yǎng)脾和消食除積，并能幫助改善血液粘稠度，保護心腦血管。而綠豆芽是通過泡制做成的，首先應(yīng)將適量綠豆用清水浸泡一晚上，然后淘洗干凈并蓋上一層濕布，同時最好壓上重物。以后每天早晚再各淘洗一次，到第三天基本就發(fā)出豆芽了，之后便會逐漸變粗，到八天左右時便能制作成功了。

5、炒綠豆芽

綠豆芽在日常飲食中極為常見，它是綠豆發(fā)芽形成的，含有豐富的維生素C和各種氨基酸，食用之后能夠促進腸胃消化，改善消化不良的癥狀。綠豆芽的吃法有多種，其中炒綠豆芽最為美味，且做法步驟十分簡單，應(yīng)該先將豆芽淘洗干凈，然后在炒鍋中加入適量香油和蔥花開始炒制，在油熱之后倒入綠豆芽進行爆炒，并根據(jù)口味添加食醋、醬油等。

參考文獻