1、小銀魚(yú)炒辣椒

小銀魚(yú)炒辣椒屬于十分常見(jiàn)的家常食品，制作方法并不復(fù)雜，將小辣椒用水清洗干凈之后把水份控干，切成小段備用，下一步是制作烹炒醬料，將醬油，白糖等比例混合之后加入清酒，蒜泥，生姜粉，芝麻油等調(diào)味品攪拌均勻。鍋中加入適量的食用油之后將小銀魚(yú)倒入鍋中進(jìn)行翻炒，待成色變黃之后將小辣椒倒入鍋中，炒軟之后將事先調(diào)配好的醬料倒入鍋中翻炒一段時(shí)間即可。

2、小銀魚(yú)炒雞蛋

銀魚(yú)炒雞蛋的制作方法較為簡(jiǎn)單，將適量的隱喻浸泡在水中，泡發(fā)之后洗凈控干水分，鍋中加入適量的食用油之后將小銀魚(yú)倒入鍋中進(jìn)行翻炒，可以加入適量的食鹽爆香備用。另外起鍋，鍋中放入食用油之后將雞蛋打入鍋中，炒到七成熟的時(shí)候?qū)⒅俺春玫男°y魚(yú)一同放入鍋中翻炒，適量的加入調(diào)味品用以提香。出鍋之后可加入香菜段幫助增強(qiáng)口感，改善小銀魚(yú)的口味。

3、干炸小銀魚(yú)的做法

干炸小銀魚(yú)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，且制作方法通俗易懂，將小銀魚(yú)用清水清洗干凈，撈出之后控干水分備用，將面粉，淀粉以及雞蛋放入碗中，加入適量的食鹽調(diào)成面糊，將事先清洗干凈的銀魚(yú)倒入面糊中，可以分幾次倒入。鍋中倒入適量的食用油，待油溫加熱之后將掛好面糊的銀魚(yú)放入鍋中油炸，炸成兩面金黃即可出鍋，需要注意的是面糊不宜太過(guò)粘稠，要稀疏一點(diǎn)比較好。

4、小銀魚(yú)蛋湯

小銀魚(yú)蛋湯的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，需要準(zhǔn)備的原材料有小銀魚(yú)，雞蛋以及韭菜，將韭菜洗凈之后切成段，胡蘿卜處理干凈之后切成絲，小銀魚(yú)用牙簽挑出內(nèi)臟，起鍋之后倒入適量的食用油加入胡蘿卜絲進(jìn)行煸炒，煸炒一段時(shí)間之后放入適量的清水，煮開(kāi)之后將小銀魚(yú)倒入鍋中。等再次沸騰之后將事先打好的雞蛋打入鍋中，添加適量的食鹽，雞精等調(diào)味品幫助提香，出鍋之后撒上韭菜段即可。

5、小銀魚(yú)雞蛋餅

銀魚(yú)雞蛋餅需要的原材料就是銀魚(yú)，雞蛋，蔥花生姜等，將銀魚(yú)放入碗中，放入切碎的蔥姜再打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽之后均勻的攪拌成蛋糊狀。起鍋之后倒入適量的食用油，待油加熱之后將雞蛋糊倒入鍋中，等蛋糊定型之后撒上切好的小蔥花，一面煎至金黃色再翻一面即可。出鍋的時(shí)候用刀切成大小適中的塊狀就可以食用了，搭配醬料食用的話口感更加美味。

參考文獻(xiàn)