1、姜蔥炒花甲

姜蔥炒花甲主要的食材有花甲600g,大蔥2根，姜、蒜、兩個青紅椒；調(diào)料有生抽、淀粉以及香油；將上述材料洗凈，放置待用；將蔥切成段、姜蒜去皮后切碎末狀，將青紅椒切成圈狀，分別置于盤中待用；花甲要洗凈外殼的泥沙，可以將花甲放入鍋中，注意不放油，進(jìn)行加熱，至花甲陸續(xù)張口，盛出來，然后放在水龍頭下進(jìn)行沖洗，瀝干水分后，準(zhǔn)備好淀粉；首先將姜蒜、辣椒圈以及花甲陸續(xù)倒入鍋中，加入些許鹽和生抽，將蔥段放入鍋中，然后倒入調(diào)好的淀粉，繼續(xù)翻炒，即可裝盤。

2、孕婦可以吃炒花甲嗎

孕婦可以食用花甲，因為花甲中的硒、鈣等營養(yǎng)元素較為豐富。硒可以促進(jìn)機體內(nèi)葡萄糖的運轉(zhuǎn)，可以對糖尿病的孕婦起到輔助治療的作用。鈣可以使腹中的寶寶骨骼的生長；花甲還可以使孕婦避免腳抽筋，去除孕婦的水腫的癥狀?；讓υ袐D還有滋陰、補水、化痰等功效；如果孕婦存在痔瘡食用花甲也有好處；孕婦食用花甲有好處，但不宜過量。

3、紫蘇炒花甲

首先將花甲泡至水中，然后把紫蘇葉洗干凈，然后摘下葉子于梗分別備用，準(zhǔn)備好蒜蓉和姜末；將紫蘇切碎后呈小塊狀；在鍋中加入適量的水，將紫蘇、姜片放入其中；待水煮沸后，將洗好的花甲放入其中焯水，花甲開口后撈出并進(jìn)行沖洗；將蒜蓉和姜末放入油鍋中爆炒，下一半的紫蘇葉翻炒，再加入花甲，放入生抽、耗油、糖等調(diào)料，將剩下的紫蘇葉倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒均勻，即可出鍋。

4、花甲不能和什么一起吃

花甲不能和以下食物進(jìn)行搭配：1、花甲與田螺，若是二者一起食用會導(dǎo)致中毒，可以用胡荽進(jìn)行解毒；2、花甲與甘草不能同食；3、韭菜炒花甲對治療肺結(jié)核或者陰虛盜汗會起到一定功效；3、花甲粉與槐花還可以幫助止鼻血或牙齦出血；4、花甲肉與青黛一起搭配對支氣管炎的治療有幫助；5、切記如果對海鮮過敏的話，花甲要慎重食用，防止出現(xiàn)過敏。

5、花甲怎么洗才干凈

首先將花甲放入清水中進(jìn)行浸泡，大概需要幾個小時，然后再加入少量的料酒和鹽進(jìn)行清洗。其次將鍋中填入適量的水，待煮沸后，將之前泡過的花甲倒入其中，等花甲都開口后，便會有大量得污濁物質(zhì)出現(xiàn)，將這些泡沫撈出后，調(diào)成小火繼續(xù)煮一會，把花甲撈出，放置容器中，用清水將開口的花甲再泡一會，用水龍頭多次反復(fù)的清洗，清洗后撈出即可放置碗內(nèi)待用。

參考文獻(xiàn)