1、小湯圓

首先把花生和核桃仁一起放進鍋里炒熟，然后加入白糖攪拌混合在一起，再拿去磨成粉。將黃油用水融化，之后和粉末混合在一起，放置10分鐘左右。準備好糯米飯，添加適量的清水混合，用手和成面團。再把面團分成小塊，平攤開來，把之前準備好的粉末作為餡兒包進去，揉成圓團，全部包好之后，放進冰箱里冷藏15分鐘。燒一鍋開水，把湯圓放進去煮熟，煮到湯圓浮起來，加入白糖即可。

2、黑芝麻湯圓餡的做法

首先把黑芝麻炒熟，然后加入白糖攪拌混合在一起，再拿去磨成黑芝麻粉。將黃油用水融化，之后和黑芝麻粉混合在一起，放置10分鐘左右。準備好糯米飯，添加適量的清水混合，用手和成面團。再把面團分成小塊，平攤開來，把黑芝麻粉作為餡兒包進去，揉成圓團，全部包好之后，放進冰箱里冷藏15分鐘。燒一鍋開水，把湯圓放進去煮熟，煮到湯圓浮起來，加入白糖即可。

3、怎樣做湯圓餡

如果是做芝麻湯圓，要先把芝麻炒熟，然后加入白糖攪拌混合在一起，再拿去磨成芝麻粉。將黃油用水融化，之后和芝麻粉混合在一起，放置10分鐘左右就可以變成湯圓餡了。如果是做水果湯圓，需要先把水果洗干凈，去皮去核，然后把水果放進水果豆?jié){機里攪拌成水果泥，再用一杯熱水泡開凍粉，倒進水果泥里，混合均勻之后放到冰箱里冷藏15分鐘。

4、水果餡湯圓的做法

首先準備好自己喜歡的水果，以草莓為例，把草莓洗干凈，然后放進水果豆?jié){機里攪拌成草莓泥。然后用一杯熱水泡開凍粉，倒進草莓泥里，混合均勻之后放到冰箱里冷藏15分鐘。準備好糯米飯，添加適量的清水混合，用手和成面團。再把面團分成小塊，平攤開來，把之前準備好的草莓泥作為餡兒包進去，揉成圓團，全部包好之后，放進冰箱里冷藏15分鐘。燒一鍋開水，把湯圓放進去煮熟，煮到湯圓浮起來，加入白糖即可。

5、花生湯圓餡的做法

首先把花生炒熟，然后加入白糖攪拌混合在一起，再拿去磨成花生粉。將黃油用水融化，之后和花生粉混合在一起，放置10分鐘左右。準備好糯米飯，添加適量的清水混合，用手和成面團。再把面團分成小塊，平攤開來，把花生粉作為餡兒包進去，揉成圓團，全部包好之后，放進冰箱里冷藏15分鐘。燒一鍋開水，把湯圓放進去煮熟，煮到湯圓浮起來，加入白糖即可。

參考文獻