1、嫩豆腐怎么做好吃又簡單

香辣嫩豆腐；準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，切的時候一定要小心，不要把嫩豆腐切脆。切好的嫩豆腐放在已經(jīng)煮開的水里，焯一下，把會炒掉撈出加上香菜，放上麻辣、榨菜、麻油、味精、鹽、醬油撒在表面一層香菜即可食用。嫩豆腐煲；新鮮的豆腐，先用鍋蒸熟放一邊，腌好的牛肉用料酒、醬油、蔥姜蒜、胡椒粉、攪拌均勻腌半個小時左右。在鍋中加入熱油加入碎牛肉翻炒，隨后把番茄、蘑菇、青椒、放入鍋中攪拌均勻，加上鹽，加入水悶半個小時，豆腐切好，炒好的菜和湯汁澆在豆腐上即可。

2、嫩豆腐湯

嫩豆腐湯；在做的時候一般口味都很清淡，不適合絕大多數(shù)年輕人的口味、所以可以換一換做法，先準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，切好放入清水中備用。準(zhǔn)備許多干的辣白菜，加上清水在鍋中煮一下。隨后再把泡好的香菇和豆腐，放入鍋中加上胡蘿卜、金針菇、煮熟后鹽不要放太多、因為辣白菜本身鹽的含量很高，鹽吃多了容易口渴，也容易引起咽喉炎，大約需要15分鐘的時間即可做好。

3、松花蛋拌豆腐的做法

先準(zhǔn)備鹽、醬油、醋、倒在小碗中調(diào)成汁。隨后再加上辣椒油和香油，撒上適量切好的蔥花和香菜末，攪拌均勻。準(zhǔn)備幾個松花蛋，去掉松花蛋的外殼。先把刀子蘸上水，再去切松花蛋。這樣不容易讓松花蛋沾在刀片上，切好的松花蛋擺在盤子中，再把豆腐放入熱水中燙一下，等豆腐半熟左右撈出切好，放在盤子中擺出想要的造型，即可做好。

4、豆腐魚湯的做法

先把豆腐塊準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備香蔥清洗干凈放一旁備用。豆腐可以先不切，先把魚處理干凈，生姜蔥全部切成片，等鍋的油熱了后把姜片先放在鍋中。把魚放入鍋中，用火慢慢的炸一下，一直到兩面金黃盛出。注意魚最好是不要碎掉，加一碗清水，在鍋中等水開后，把豆腐放入鍋中用小火慢慢的燉煮。隨后放上香蔥末和雞精和鹽，還有魚，熬半個小時即可出鍋。這一道奶白色的豆腐魚湯，可元氣補(bǔ)氣血，味道也很清淡，容易入口。

5、香菇豆腐的做法

香菇豆腐一般可以用來燉湯，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。先把蘑菇用水泡好，切成小塊豆腐，同樣也切成四方塊，準(zhǔn)備好配料后，先分別把調(diào)料，放入水中焯一下，盛出后把水分晾干。用平時炒菜的鍋，放上油，等油熱了以后把蔥姜蒜末，花椒，全部放入鍋中熗鍋，可以增加味道更鮮美。隨后把豆腐和香菇，放入鍋中加入精鹽，醬油，用大火把水燒開，隨后淋上一些香油，盛出即可。

參考文獻(xiàn)