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餃子的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-17 16:33:54來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、素三鮮餡餃子是哪三鮮

素三鮮餃子是分別用芹菜,雞蛋木耳一起做成的餃子,這種餃子做出來之后不僅餡很薄,而且做出來的餃子口感非常咸鮮。素三鮮餃子做法如下:先準備一些芹菜,把芹菜洗干凈放到熱水里面先稍微焯一下,再放到冷水里面瀝干水分備用,把芹菜剁碎備用。雞蛋磕碎倒碗里。鍋里加油,把雞蛋炒熟。木耳浸泡,洗干凈之后就剁碎。把木耳,芹菜,雞蛋放在一起,加入一些調(diào)味料攪拌均勻,就可以包到餃子里面去了。

2、香菇肉餡餃子的做法

香菇肉餡餃子味道非常地好吃,現(xiàn)在很多人都喜歡吃。香菇肉餡餃子的做法如下:豬肉洗干凈剁碎,加些淀粉抓均勻,然后加些調(diào)味料,比如料酒,雞粉,生抽,芝麻油,胡椒粉進行充分地攪拌,蓋上保鮮膜腌制大概20分鐘。香菇洗干凈,切末,蔥切花備用。把香菇還有姜末放到腌制的肉末里面進行攪拌均勻。把已經(jīng)攪拌好的香菇肉餡包到餃子皮里面,包成餃子就可以了。

3、素三鮮餃子餡兒怎么才鮮

素三鮮餃子餡兒做法如下:先把韭菜洗干凈炒熟。把仁洗干凈去掉蝦泥,加些鹽和太白粉攪拌均勻,然后加些調(diào)味料攪拌,最后就可以把韭菜還有肉丁放到里面一起進行充分地攪拌了。把做好地餡料放到冰箱冷藏20分鐘,餡料就可以凝結(jié)在一起了。在做素三鮮餃子的時候要注意韭菜雞蛋餡不要出水,可以在做餡的時候就在餡里面加個雞蛋攪拌均勻,這樣做出來的素三鮮餃子餡也比較鮮。

4、香菇豬肉餡餃子的做法

香菇豬肉餡餃子的做法如下:先把豬肉洗干凈剁成泥,加入一些料酒,五香粉,蔥末,醬油來進行攪拌均勻。中間加點油進去,然后再加面醬一起攪拌均勻,最后放香油就可以了。面揉均勻之后,就可以搓成條狀,用搟面杖搟成餃子的形狀。鍋里加水,燒開之后把包好的餃子放進去,用勺子順著一個方向進行攪動。鍋燒開之后加涼水,再攪動餃子,熟了之后就可以撈出來了。

5、酸菜餡餃子的做法

酸菜餡餃子的做法如下:把蔥花還有姜蓉放到豬肉餡里面,再加醬油,花椒粉,涼開水來進行充分攪拌。加些植物油在里面,再進行充分攪拌均勻。先把酸菜用清水沖洗一遍,然后把里面的水分擠干,把酸菜剁碎之后就可以放到之前已經(jīng)拌好的肉餡里面,加點鹽就可以攪拌了。建議在做酸菜餡餃子的時候,肉餡的部分可以選擇肥肉比較多一點的肉,酸菜跟肥肉還是比較搭的。

參考文獻

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