1、八寶飯的食材

主要食材有冰糖、優(yōu)質(zhì)蜂蜜、和糯米?？梢愿鶕?jù)個人不同口味添加不同的輔料，如果貧血、氣血不足，可以添加數(shù)枚紅棗（根據(jù)飯的數(shù)量，大概一百克米添加兩至三個棗子即可）；為了調(diào)節(jié)口味，可以添加一些葡萄干，搗碎的山楂片和油炸過的花生米，養(yǎng)生食材可以添加蓮子、黃耆、當歸少許，桂圓撥開以后去核，將肉切碎，可以增加口感。

2、八寶飯的家常做法

正常家常做法，主要采用的食材有冰糖、優(yōu)質(zhì)蜂蜜、和糯米，可以添加一些葡萄干，搗碎的山楂片和油炸過的花生米。把糯米蒸熟，加冰糖水，甜味根據(jù)個人口味決定，將糯米平鋪在潔凈的砧板上，砧板上最好墊一層保鮮膜，然后放少許山楂片、葡萄干、花生米，在作料上再鋪一層糯米，壓平后，放入碗中或者盤中盛之，最后將其放入鍋中蒸20-30分鐘即可。

3、八寶飯的做法大全

冰汁做法，正常主要采用的食材有冰糖、優(yōu)質(zhì)蜂蜜、和糯米，可以添加一些葡萄干，搗碎的山楂片和油炸過的花生米，分層平鋪，用碗盛好，放入鍋中蒸30分鐘左右取出，將少量冰糖與食用油化成糖稀，澆在飯上，冷卻即可食用。什錦做法，取紅棗，火腿，炒好的芝麻適量，至于糯米碗中，放入鍋中蒸30分鐘左右，取出，澆上少量香油，就可食用。

4、做八寶飯注意事項

八寶飯并不是僅僅指的只有八樣，還可以多幾樣或者少一樣均可。冰汁做法應(yīng)當注意，在化冰糖糖稀的時候，注意小火，不要把糖稀熬得太老，否則會很苦。什錦做法通常采用咸火腿、先臘肉、這些食物通常比較干，在食用前現(xiàn)在水中泡一泡，避免干硬；另外如果采用咸貨，例如香腸一類，切記不要放油，因為香腸中本就有許多油，會導(dǎo)致飯過膩。

5、八寶飯的營養(yǎng)價值

八寶飯的主要食材糯米中含有大量的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、維生素等十多種人體非必須的元素，溫補、強健體魄，補氣健脾，對沒有食欲有很好的功效，對于腹脹腹瀉也有一定治療效果。冰糖和蜂蜜都是潤喉治療咽喉痛的最佳食材，有效的緩解咽喉腫痛。另外添加的山楂片、葡萄干等都具有開胃、健脾之功效，紅棗補血，專門治療氣血不足，有虛汗等癥狀。

參考文獻