1、金針菇炒肉絲

首先應(yīng)該選擇一些比較瘦的豬肉，把肉切成絲之后，在里面放入少量的醬油，料酒，淀粉，食油等調(diào)味品，主要是需要把肉絲腌制一會(huì)兒，要注意均勻的攪拌。之后再切一些紅椒絲，把金針菇放到水泡一會(huì)兒，緊接著，在鍋里放入油，等到油五成熟的時(shí)候，蔥蒜姜放進(jìn)去爆炒。再把洗好的金針菇放進(jìn)去，事先腌好的肉絲用油炒一下，然后把金針菇，辣椒絲，瘦肉放到一起爆炒，最后加入一些食鹽，味精等調(diào)味品。

2、涼拌黃瓜金針菇

首先需要準(zhǔn)備好新鮮的金針菇，清洗干凈之后，撕成條狀，然后直接放在沸水里面煮一會(huì)兒，等到金針菇變軟之后，再撈出來(lái)，過(guò)一遍涼水。然后取一根新鮮的黃瓜，切成絲狀，或者是片狀，過(guò)完水的金針菇和黃瓜混合一些調(diào)味品，均勻地?cái)嚢?。主要是需要的調(diào)料有，食醋，大蒜，食鹽，白糖，辣椒等，所以均勻的攪拌之后，就可以直接吃了，也可以適當(dāng)?shù)姆湃胍稽c(diǎn)辣椒。

3、孕婦能吃金針菇嗎

孕婦是可以吃金針菇的，但是要注意飲食適量，金針菇在于人體內(nèi)，是比較難以消化的食物。但是金鐘國(guó)里面的營(yíng)養(yǎng)素是比較多的，主要是富含碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，或者是包含一些碳元素，特別是能夠補(bǔ)充人體所需要的各種氨基酸。孕婦吃點(diǎn)金針菇有效促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，具有很好的健腦作用，預(yù)防腸胃疾病，有效抑制身體內(nèi)的血脂血壓偏高。

4、金針菇不能和什么一起吃

不能和金針菇一起吃的食材是比較多的，首先金針菇不能和牛奶一起吃，尤其是吃太多的話，容易造成心絞痛，對(duì)于心臟有很大的副作用。而且也不能和牛肉一起吃，對(duì)于腸胃消化能力影響較大，可能吃了之后會(huì)伴有腹痛，腹瀉，等多種腸胃問(wèn)題。當(dāng)然也不能喝雪蛤，蝦等海鮮類的食物一起吃，這兩種食材的搭配，會(huì)導(dǎo)致我金針菇里面的維生素流失，缺乏營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

5、金針菇炒雞蛋的做法

首先準(zhǔn)備好金針菇和幾個(gè)雞蛋，把雞蛋打在碗里面，然后把蛋清和蛋黃均勻的打在一起，也可以準(zhǔn)備好其他的食材，比如青菜，紅椒，青椒，蘿卜等食材。在鍋里面放入一點(diǎn)油，然后把攪拌好的雞蛋，放入到鍋中，炒幾分鐘左右，再盛出來(lái)。用水泡過(guò)的金針菇，也可以放在油鍋中里面炒，等到金針菇變軟了之后，再把雞蛋放進(jìn)去，適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)調(diào)味品，比如食鹽，味精等。

參考文獻(xiàn)