1、紅燒鮑魚(yú)的家常做法

準(zhǔn)備鮑魚(yú)適量、西蘭花四兩、花生油、鹽、糖、生抽、蠔油、姜、蔥和水。把西蘭花切成小朵，然掛后放到淡鹽水中泡一會(huì)兒。把鮑魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟后，在表現(xiàn)劃上花刀。鍋中放適量水，加入鹽、油和糖，水開(kāi)后把西蘭花放入，用開(kāi)水焯一下，撈出，控干水分。鍋中放油，放蔥姜炒香，放入生抽，加少量清水，放入蠔油和糖，最后放鮑魚(yú)，燒至起花，然后勾芡即可。

2、鮑魚(yú)的功效與作用

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，它有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、碘和鈣等。鮑魚(yú)有中有種物質(zhì)叫鮑素，它對(duì)腫瘤細(xì)胞有殺滅的功效，因此經(jīng)常吃鮑魚(yú)有預(yù)防癌癥的作用，它也是較好的抗氧化物質(zhì)，能夠起到預(yù)防衰老和美容的功效。它有固腎和平肝的作用，可以促進(jìn)腎上腺素的分泌，對(duì)血壓有很好的調(diào)節(jié)效果，另外它有促進(jìn)消化的效果，可以預(yù)防便秘的發(fā)生。

3、鮑魚(yú)怎么處理

鮑魚(yú)美味而營(yíng)養(yǎng)，但清洗需要認(rèn)真。首先要選擇新鮮的鮑魚(yú)，在購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后要放到清水中浸泡一會(huì)兒。然后用利器把它的殼子打開(kāi)，把肉中殼中取出，把內(nèi)臟組織扔掉，要把殼子好好清洗干凈，然后清洗鮑魚(yú)肉，鮑魚(yú)殼子清洗時(shí)要小心的去剔，避免把肉劃破，造成缺失。如果是吃火鍋，也可以把鮑魚(yú)煮開(kāi)后再處理肉和殼子，在處理好后就可以做料理了。

4、孕婦能吃鮑魚(yú)嗎

孕婦是可以適當(dāng)吃一些鮑魚(yú)的，因?yàn)轷U魚(yú)有消炎去腫的效果，而孕婦有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腿浮腫的癥狀，吃些鮑魚(yú)有預(yù)防和調(diào)養(yǎng)的效果，另外鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是對(duì)于體質(zhì)較弱的孕婦能夠起到提高身體免疫力的效果。但是也要注意，鮑魚(yú)屬于大補(bǔ)類(lèi)的食物，也不要吃多，避免出現(xiàn)孕婦上火的情況，這樣反而不利于孕婦在生活中的調(diào)養(yǎng)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

5、腎炎能吃鮑魚(yú)嗎

腎炎盡量少吃鮑魚(yú)，因?yàn)轷U魚(yú)有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，這對(duì)腎炎患者的調(diào)養(yǎng)不利，過(guò)多蛋白質(zhì)的攝入會(huì)造成尿蛋白過(guò)多。腎炎患者飲食要清淡，尤其是對(duì)于蛋白質(zhì)的攝入要少，如一些高蛋白質(zhì)的食物，牛奶、豆?jié){等都要少吃，可以多吃一些水果和蔬菜，多吃粗糧和谷物，這對(duì)于腎炎患者的調(diào)養(yǎng)是有利的?？梢赃m當(dāng)吃一些鮑魚(yú)，但不可過(guò)量和常吃。

參考文獻(xiàn)