1、鱈魚(yú)做法大全

首先把鱈魚(yú)洗干凈，切成小塊，然后準(zhǔn)備兩個(gè)蛋，讓鱈魚(yú)均勻的裹上一層蛋汁。把生姜切成片，大蒜剁成末、蔥切成段，裝盤備用。熱鍋加油，把鱈魚(yú)塊放進(jìn)去煎，煎到兩面都微黃即可。再把姜片、蒜末和蔥花放進(jìn)去爆炒。加入豆鼓，不停地翻炒，再加入煎好的鱈魚(yú)塊，倒入老抽、白糖和料酒。加入適量的清水，開(kāi)大火慢慢地煮，等到水快干了的時(shí)候，加入水淀粉，均勻地翻炒即可。

2、鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)含量是普通三文魚(yú)的三倍多。而且鱈魚(yú)肝中的油，富含維生素A和D，是人們提取魚(yú)肝油的主要原料。魚(yú)肝油不僅能抑制病菌，而且對(duì)心腦血管有很好的保護(hù)作用。另外鱈魚(yú)肉能夠降血糖，對(duì)于糖尿病患者吃很有好處。還可以預(yù)防高血壓和心肌梗塞等疾病。鱈魚(yú)中含有的維生素，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。清蒸鱈魚(yú)肉，有活血止痛的作用。

3、鱈魚(yú)甘油

鱈魚(yú)肝中的油，富含維生素A和D，是人們提取魚(yú)肝油的主要原料。鱈魚(yú)甘油一般是從深海無(wú)污染的鱈魚(yú)體內(nèi)提取的，干凈、無(wú)腥味、可靠且安全。鱈魚(yú)甘油油不僅能抑制病菌，而且對(duì)心腦血管有很好的保護(hù)作用。另外它能夠降血糖，對(duì)于糖尿病患者吃很有好處。還可以預(yù)防高血壓和心肌梗塞等疾病。對(duì)于體質(zhì)差，有支氣管炎或者經(jīng)常感冒的人，鱈魚(yú)甘油能夠起到很好的預(yù)防左右。

4、鱈魚(yú)是什么魚(yú)

鱈魚(yú)是海魚(yú)，大部分生活在大西洋北部海域。鱈魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)含量是普通三文魚(yú)的三倍多。而且鱈魚(yú)肝中的油，富含維生素A和D，是人們提取魚(yú)肝油的主要原料。魚(yú)肝油不僅能抑制病菌，而且對(duì)心腦血管有很好的保護(hù)作用。另外鱈魚(yú)肉能夠降血糖，對(duì)于糖尿病患者吃很有好處。還可以預(yù)防高血壓和心肌梗塞等疾病。鱈魚(yú)中含有的維生素，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

5、蒸雪魚(yú)

首先把鱈魚(yú)洗干凈，切成小塊，放入鹽、白胡椒和料酒，腌制10分鐘左右。把生姜切成片，蔥切成段，熱鍋加油，把姜片、蒜末和蔥花放進(jìn)去爆炒。炒好之后再倒進(jìn)鱈魚(yú)里，然后用蒸鍋蒸8分鐘左右。之后把蒸好的鱈魚(yú)取出來(lái)，把多余的水分倒掉，再加入豆鼓油，均勻地涂抹開(kāi)，放上香菜。另起一個(gè)鍋，把水淀粉和枸杞煮成汁，最后倒進(jìn)鱈魚(yú)盤子里。

參考文獻(xiàn)