1、清炒春筍
春筍營(yíng)養(yǎng)豐富,不管是清炒還是其它做法味道都非常不錯(cuò),很鮮美。首先要把春筍的皮剝掉,切成小片后放在盤(pán)里備用。水燒開(kāi)后把春筍焯一下后撈出來(lái)?,F(xiàn)在開(kāi)火坐鍋,鍋里倒入適量的油,待油熱后放點(diǎn)蔥姜進(jìn)行翻炒,香味出來(lái)后把焯好的春筍倒進(jìn)去,放點(diǎn)醬油和鹽繼續(xù)翻炒。最后放一些蒜末攪拌均勻后就可以關(guān)火了,盛盤(pán)后就可以吃了。
2、春筍排骨湯
春筍排骨湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,湯也非常鮮美。首先要準(zhǔn)備食材,把排骨切成塊,泡在清水里面,春筍去皮和根,然后切成片狀。提骨水開(kāi)水煮一下后撈出,春筍也要煮五分鐘。接著把排骨和春筍都倒入到高壓鍋里,放入適量的清水,水要淹住排骨,再放入一些調(diào)料,這時(shí)就可以蓋上鍋蓋燉了。半小后打開(kāi)鍋蓋放入少量的鹽,繼續(xù)用高壓鍋燉上十分鐘后就可以了。
3、春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春筍的味道很清淡,營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。春筍里含有很多水分以及人體所需要的微量元素,經(jīng)常食用春筍可以幫助人體消化,防止出現(xiàn)便秘。春筍中含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能治療生活中一些常見(jiàn)的疾病。從中醫(yī)的角度來(lái)講,春筍味甘,性寒,可以幫助人們化痰清熱。如果女性常吃春筍的話(huà)還可以幫助減肥,因?yàn)榇汗S可以吸附脂肪,使食物快速發(fā)酵。
4、春筍燉排骨
春筍燉排骨是道好吃的家常菜,這道菜不需要太多的調(diào)料,燉的時(shí)間要久點(diǎn),這樣可以使排骨軟爛,春筍也非常鮮嫩。先將排骨洗干凈后放在開(kāi)水里焯一下,鍋里倒油,油熱后把焯好的排骨煎一下,然后放在鍋里備用。春筍和口蘑用熱水焯后放入油鍋翻炒,炒好后和排骨一同倒入燉鍋中,加入適量的水,再把調(diào)味品倒入,開(kāi)成小火開(kāi)始燉,大約兩個(gè)小時(shí)就燉好了。
5、春筍炒肉
春筍味道鮮美,很適合春天食用,它的做法也非常多。春筍炒肉味道不錯(cuò),首先將春筍切成片后放在開(kāi)水鍋里焯一下,撈出后把水瀝干。五花肉要放水鍋里煮爛,可以用筷子戳下,如果可以順利戳進(jìn)去說(shuō)明煮的可以了。撈出后切成片。然后把肉放到油鍋,煎出油后盛出,這時(shí)倒入春筍翻炒,再把肉放進(jìn)去繼續(xù)炒。最后加入調(diào)味品炒勻后就可以盛盤(pán)了。
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