1、正宗鹵牛肉配方

配方主要有一些調(diào)味品這些調(diào)味品就是生活上所需要的蒜泥，花椒，青椒，西紅柿，黃瓜。這些食材一定要充分的混合，然后用攪拌機(jī)攪碎。之后放入鹵汁里面去。在鹵子煮熱之前，一定要將煮好的牛肉全部倒在鹵子里面去，然后在將這個(gè)鹵子和牛肉放到鍋中。一般情況下放一天一夜。到了第二天的時(shí)候，再將這里面的肉全部撈出來(lái)。再放到太陽(yáng)底下曬一天就可以了。

2、鹵牛肉的做法及配料

主要的做法就是將牛肉里面的水分全部擠出來(lái)。因?yàn)橛械呐Ｈ饫锩婧写罅康乃?，這些水就是賣(mài)牛肉之前。一些商家故意為了使牛肉更加重，用注射器打進(jìn)去的。所以說(shuō)為了牛肉更好吃，所以說(shuō)一定要將這些水分弄出來(lái)?？梢詫⑴Ｈ夥诺教?yáng)底下曬三天。等到牛肉的水分完全曬完之后再放到鹵子里面浸泡。鹵子的正常做法就是需要到超市買(mǎi)一袋牛肉醬。然后再和水放一起混合。

3、怎么樣鹵牛肉好吃

需要將牛肉放到熱鍋中，然后將它的水分完全蒸干。再將牛肉放到辣椒醬里面去，將牛肉完全和辣椒醬接觸，然后再放入適當(dāng)?shù)氖?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽三克，這樣就將牛肉腌制在鍋中。等到半個(gè)小時(shí)之后，再在鍋里面拿出牛肉。將牛肉切成絲狀。切好的牛肉一定要放到盤(pán)子里面加入適當(dāng)?shù)那嘟方z。然后不斷的攪拌。攪拌的同時(shí)一定要注意牛肉不可以弄碎，這樣就影響美觀(guān)。之后就可以吃。

4、醬牛肉做法

醬牛肉主要的是制作醬。這樣一般采取新鮮的大豆，將大豆放到太陽(yáng)底下，將大豆的水分去除。大豆的水分完全去除之后，再將大豆放在壇子里。壇子一定要是密閉的。然后放置一個(gè)月之后。再將這些黃豆充分的混合。再放入牛肉里面去。牛肉一定要切成肉末醬。然后再將里面的水分去掉。然后再加入一些醬油，醬油一定要選擇生抽。醬油的量一般選擇一瓶。

5、紅燒醬牛肉的做法

紅燒醬牛肉的做法最主要的是掌握紅燒醬牛肉的配菜，配菜一定要選擇上好的黃瓜。黃瓜一定是沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)藥治理的，否則可能會(huì)使這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。將黃瓜的皮去除掉。因?yàn)辄S瓜的皮可能含有殘留的農(nóng)藥。再將黃瓜切成絲狀。然后將黃瓜完全壓碎裝里面的汁倒出來(lái)。澆到牛肉上面去。在將這兩者一起放到鍋中。小火慢慢的翻炒3分鐘。翻炒到聞到醬牛肉的味道時(shí)就可以。

參考文獻(xiàn)