1、月子豬腳姜

月子時(shí)吃豬腳姜是潮汕地區(qū)家喻戶(hù)曉的，豬腳姜去寒，有利于緩解女性做月子怕冷，身體虛弱而怕寒的癥狀?？焖傺a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)產(chǎn)后身體的恢復(fù)。而且豬腳里面富含大量蛋白質(zhì)，膠原蛋白，不僅能夠增加母乳，而且能防止女性皮膚衰老，粉嫩有氣色。不過(guò)，豬腳姜雖然好，但也不能吃太多，避免上火。特別是晚上，最好晚上別吃，中國(guó)有句古話(huà)，早吃姜，補(bǔ)過(guò)參湯，晚吃姜，毒過(guò)砒霜。

2、酸豬腳姜

酸豬腳姜的做法如下:準(zhǔn)備材料，豬腳，姜，醋，辣椒，鹽，胡椒粉。1豬腳用刀子去除細(xì)毛，洗凈，剁成一小塊一小塊，鍋里倒水燒開(kāi)，下豬腳焯一遍水，撈出，瀝干水分待用。2姜洗凈，去除姜皮，用刀背拍扁。鍋里倒油，下姜，炒至干香。3碗里下醋，胡椒粉，鹽，豬腳，姜，浸泡一晚。4把雞蛋煮10分鐘，去殼待用。把浸泡一晚的材料，加雞蛋一起入砂鍋里剁2小時(shí)即可。

3、豬腳姜功效

豬腳姜是潮汕地區(qū)家喻戶(hù)曉的滋補(bǔ)品，多在病人筋骨折斷恢復(fù)時(shí)多對(duì)促進(jìn)筋骨恢復(fù)非常有效。孕婦或者坐月子時(shí)期也都會(huì)做豬腳姜去幫助孕婦增加奶水，和滋補(bǔ)身體，去寒，補(bǔ)血養(yǎng)氣色，促進(jìn)快速恢復(fù)。平時(shí)吃也有，補(bǔ)血，驅(qū)除風(fēng)寒，增加食物，健胃消食。而且富含膠原蛋白能使皮膚緊致，水潤(rùn)，有氣色。但是，豬腳姜雖然好，但也不能吃太多，避免上火。特別是晚上，最好晚上別吃，中國(guó)有句古話(huà)，早吃姜，補(bǔ)過(guò)參湯，晚吃姜，毒過(guò)砒霜。

4、醋姜豬蹄

醋姜豬腳的做法如下，準(zhǔn)備材料，豬腳，黃姜，醋，冰糖。1豬腳用刀片刮掉細(xì)毛，剁成一快一塊，鍋里倒水燒開(kāi)，放入豬腳塊，煮至變色，去除漂浮物，撈出，瀝干水份。2黃姜洗凈，刮掉皮，用刀背拍散。鍋里倒少許油，放入黃姜炒至水分變少，總體變干，香味發(fā)出。3鍋里加水，燒開(kāi)，放入雞蛋，煮10分鐘，快速撈出，放入涼水里，冷卻，剝?nèi)ネ鈿ぁ?鍋里倒入醋，黃姜，雞蛋，冰糖，大火燒開(kāi)后加入豬腳再燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。

5、豬腳姜的做法

豬腳姜的做法如下:準(zhǔn)備材料，豬腳，老姜，甜醋醬，雞蛋。1老姜洗凈，去死，用刀片拍扁，鍋里倒入甜醋醬和老姜，煮開(kāi)后放涼浸泡一夜。豬腳用小刀刮入細(xì)毛，洗凈，剁成一塊一塊，鍋里加水燒開(kāi)，豬腳焯水，撈出，瀝干水分。3在起一鍋水燒開(kāi)，煮雞蛋。差不多10分鐘就行，撈出放進(jìn)冰水里，迅速冷卻，剝掉外殼。4老姜甜醋湯大火燒開(kāi)，放入豬腳大火燒開(kāi)，小火燉2個(gè)小時(shí)。5把雞蛋插入牙簽?zāi)芨尤胛?，加入湯中，一起煮開(kāi)就好了。

參考文獻(xiàn)