1、糖醋豬腳姜

第一步把豬腳清理絨毛，趾甲然后放進(jìn)開水里煮十分鐘。撈出來以后用涼水清洗干凈切成塊狀。把姜切成厚厚的姜片用刀拍一下。第二步把炒鍋加熱后放入姜片翻炒幾下以后再加油翻炒。等翻炒均勻后把白醋豬腳都倒進(jìn)去，等煮開后加入紅糖還有鹽繼續(xù)煮到糖融化。第三步把所有的東西都放進(jìn)瓦煲中，用中火煮到豬腳變軟后關(guān)火放置一晚上。第四步把豬腳放置一晚上后再次用中火煮到豬腳完全爛就可以食用了。

2、豬腳姜作用

姜對(duì)人體有清熱解毒祛風(fēng)寒的作用。豬腳里面含有大量的蛋白質(zhì)還有膠原蛋白可以對(duì)保養(yǎng)皮膚起到很好的作用。做豬腳姜用的甜醋可以軟化角質(zhì)，有利于更好的吸收鈣，補(bǔ)血的作用。所以豬腳姜對(duì)于產(chǎn)后的女性有祛風(fēng)驅(qū)寒的作用。還可以催奶，保養(yǎng)子宮的作用。并且可以美容護(hù)膚，補(bǔ)血開胃的效果。對(duì)于體弱的人更是有增強(qiáng)免疫力，增加體質(zhì)，提神和治療體寒的作用。

3、豬腳姜怎么做

把雞蛋放入涼水中煮熟用涼水沖泡一下把殼剝掉。把生姜皮去掉切成片然后拍一下晾干。把豬腳清理干凈放開水中煮十分鐘撈出來。在鍋里放油把姜片放進(jìn)去翻炒，等姜片發(fā)干時(shí)盛出來備用。在瓦煲中加入甜醋，黑米醋還有冰糖煮開。然后把雞蛋還有姜片放進(jìn)去煮開把豬腳倒進(jìn)去。等再次煮開以后用小火煮二個(gè)小時(shí)就可以了。豬腳姜醋蛋可以滋潤(rùn)皮膚，因?yàn)楹写罅康哪z原蛋白，同時(shí)醋可以軟化血管促進(jìn)皮膚彈性。

4、甜醋姜豬腳湯

把生姜刮皮清洗干凈拍碎切成小塊。然后用花生油把姜塊翻炒到水干以后放一點(diǎn)鹽進(jìn)去。然后把前豬腳上的毛清理干凈，把鍋里加水煮開把豬腳放進(jìn)去煮十分鐘撈出來清洗干凈。再把雞蛋放進(jìn)水里煮熟，和炒好的姜一起放進(jìn)瓦罐里。然后把醋倒進(jìn)去沒過雞蛋和姜，再用小火煮一個(gè)小時(shí)。然后每隔兩天小火煮開一次，一共煮四次就可以把豬腳放進(jìn)去了。最后放兩天再用小火煮開第二天就可以食用了。

5、月子豬腳姜

月子期間吃豬腳姜可以起到補(bǔ)血驅(qū)寒的作用。還可以催奶和補(bǔ)鈣。首先把姜用刀拍碎以后切成塊片，把豬腳清洗干凈切成塊狀，再洗幾個(gè)雞蛋備用。然后把姜，豬腳，雞蛋放進(jìn)瓦煲加入清水超過雞蛋豬腳。然后等水煮少一些以后把雞蛋撈出來敲碎一些，用牙簽扎孔入味。再把雞蛋倒進(jìn)去同時(shí)把香醋放進(jìn)去煮。水煮開以后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮三個(gè)小時(shí)，加一些糖就可以食用了。

參考文獻(xiàn)