1、蛋黃南瓜的營養(yǎng)價值

蛋黃和南瓜的營養(yǎng)價值都是非常高的，南瓜里面含有淀粉，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，如果人們多吃南瓜的話是可以潤肺益氣的，還可以，化痰解毒。而蛋黃本身也是高營養(yǎng)的食物，含有脂肪磷脂質(zhì)甘油化物等多種營養(yǎng)素和礦物質(zhì)。所以很多人吃東西的時候都特別喜歡吃蛋黃，因?yàn)樘貏e補(bǔ)腦。在生活中，也可以多吃一些南瓜和蛋黃這些高營養(yǎng)的食物。

2、蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜是非常出名的一道食物，口感也是俱佳的，所以很多人都喜歡在家里做蛋黃焗南瓜這道美食。且不說蛋黃焗南瓜的做法非常簡單，就說蛋黃焗南瓜的營養(yǎng)和口感也是非常棒的。蛋黃焗南瓜吃起來，外面有一點(diǎn)咸味，但是里面確實(shí)非常甜的，而且口感也是很好的，外面是脆脆的，里面卻像糯米一樣軟。建議大家買南瓜的時候，去買小型一點(diǎn)的南瓜。

3、蛋黃南瓜泥

蛋黃南瓜泥的做法其實(shí)是非常簡單的，這種食物其實(shí)更適合于孩子在斷奶期間添加的輔食，所以是一道適合小孩子的美食。首先要把南瓜的皮削掉，然后切成一塊一塊的，一定要放在蒸鍋里面把南瓜蒸軟，然后再用勺子把南瓜壓成南瓜泥。這時候再把雞蛋放進(jìn)水里面煮，煮好之后把殼去掉，用勺子把蛋黃也壓成泥，然后把壓碎的蛋黃和南瓜你混合在一起。

4、蛋黃焗南瓜的做法

蛋黃焗南瓜的做法是非常簡單的，最重要的是南瓜和蛋黃的熱量也不高，很適合減肥。做蛋黃焗南瓜的時候，首先要把南瓜切成條狀的，然后加干粉攪拌均勻，然后把拌好的南瓜放在油鍋里面炸，表皮炸脆之后就可以撈出來了。最后把煮熟的蛋黃壓碎，倒進(jìn)鍋里翻炒，等蛋黃膨脹起泡之后就把南瓜倒進(jìn)去，等南瓜均勻的裹上了蛋黃，就可以出鍋了。

5、蛋黃南瓜熱量

蛋黃和南瓜都不是高熱量的食物，所以說蛋黃和南瓜的熱量都不是很高，只能說蛋黃和南瓜的熱量算是適中。食物熱量的高低取決于食物是否用油，如果用的油很多，說明食物的熱量也是比較高的。反之，如果食物用油少，說明食物的熱量很低，所以想要蛋黃和南瓜的熱量變低的話最好是用水煮的方法。建議不要吃太多蛋黃，因?yàn)榈包S的膽固醇很高。

參考文獻(xiàn)