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鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值和飲食宜忌

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-13 17:12:53來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、鮑魚燉土豆的做法

鮑魚土豆的方法:買7個(gè)或者8個(gè)小鮑魚,清洗干凈后備用。土豆切成小塊,五花肉洗干凈切成小塊。鍋里放適量油,五花肉下鍋翻炒到顏色逐漸改變,再放入土豆翻炒,土豆被炒到金黃色的時(shí)候放入適量料酒醬油、耗油,快速翻炒均勻,再放入適量水,一定要沒過所有食材,用小火燉20分鐘左右,再放入鮑魚,燉5到10分鐘左右,然后慢慢收汁,用淀粉勾芡,出鍋。

2、鮑魚燉土豆有什么營養(yǎng)價(jià)值

鮑魚燉土豆?fàn)I養(yǎng)極其豐富。其中含大量蛋白質(zhì),還含有豐富的鈣、磷和鐵等微量元素。吃這道菜可以養(yǎng)陰,還能固平肝,適當(dāng)吃可調(diào)節(jié)腎上腺分泌,還能調(diào)節(jié)血壓。其中含豐富的蛋白質(zhì),還含有鮑素,能抑制癌細(xì)胞復(fù)制。女士吃這道菜可以調(diào)理月經(jīng),還能輔助治療月經(jīng)不調(diào),能緩解便秘。口腔有炎癥、牙齦疼痛、流鼻血的人士可吃這道菜,不用擔(dān)心上火

3、孕婦可以吃鮑魚嗎

孕婦可以吃鮑魚。鮑魚肉質(zhì)非常鮮美,營養(yǎng)含量很豐富。鮑魚含有豐富的鈣和維生素,孕婦吃后營養(yǎng)可被胎兒吸收,使胎兒發(fā)育更好。另外,孕婦適當(dāng)吃鮑魚可增加胃腸蠕動(dòng),還能幫助消化。吃鮑魚可以補(bǔ)充氣血,還能增強(qiáng)免疫能力,懷孕后感覺身體無力疲憊可吃鮑魚緩解癥狀。吃鮑魚可潤滑腸道,防止便秘。鮑魚能補(bǔ)虛養(yǎng)陰,還能抗癌防癌,且鮑魚性質(zhì)平和,吃后不會(huì)上火。

4、鮑魚燉土豆需要準(zhǔn)備什么配料

制作鮑魚燉土豆主要用到的材料是:土豆、鮑魚、大蔥、食、耗油、鮑魚汁、料酒。注意,鮑魚本身味道鮮美,所以制作時(shí)調(diào)料不宜多放。具體做法:洗干凈的土豆切成小塊,鮑魚洗干凈切成小塊。鍋里放水,再放入適量料酒,鮑魚下鍋焯水撈出,水分瀝干。鍋放油,放入大蔥翻炒出香味,再放入適量鮑魚汁,繼續(xù)翻炒片刻后放入土豆,再放入適量耗油和清水,用中火煮8分鐘左右,再放入鮑魚,小火煮大約3分鐘左右,放適量食鹽,起鍋。

5、怎么清洗鮑魚

清洗鮑魚的方法:清洗鮑魚和清洗扇貝方法類似。從超市買新鮮的鮑魚,先用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。然后找鋒利的小刀,把鮑魚殼挑開,注意,挑的時(shí)候不要?jiǎng)澤鲜?。挑開后鮑魚肉剔出,不過剔出鮑魚肉的時(shí)候不要把肉和殼子完全分離,帶殼子的鮑魚肉煮起來味道更鮮美。鮑魚只當(dāng)做配料使用的時(shí)候可把肉全部剔出,鮑魚殼扔掉。鮑魚肉很鮮美,所以不管作配料還是做主料,有鮑魚的時(shí)候盡量不放味精、調(diào)味鹽等增味的調(diào)料。

參考文獻(xiàn)

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