1、腐竹怎么做好吃

在制作腐竹的時候，首先要選好配料，適量的食用鹽，尖椒，胡蘿卜，蠔油，蔥花，蒜片等等。最好把腐竹先浸泡一下，一般用涼水泡，浸泡的時間為大半天。所以在想著做腐竹的時候，首先要提前做好準(zhǔn)備。泡好的腐竹要切成段，可以加入一些干淀粉。然后在炒勺里放入適量的油，把腐竹炸成金黃色。撈出來控干油以后，調(diào)好醬汁，直接倒上去就可以了。

2、涼拌腐竹的做法

涼拌腐竹首先要準(zhǔn)備好食材，主要有腐竹，芹菜木耳，蔥姜蒜末，食用油，料酒，味精，食用鹽，辣椒粉等等。在制作涼拌腐竹的時候，一定要提前將腐竹泡好，一般用涼水泡，木耳也要提前泡發(fā)。然后將腐竹斬成段，木耳用手撕成小塊。在鍋中放適量的油，加入各種佐料以后，煸出香味兒。芹菜最好要去掉葉子，切成段，焯一下水，然后將芹菜、腐竹、木耳，混在一起，加入醬汁就可以了。

3、熗鍋腐竹的做法

熗鍋腐竹，一般要用火鍋底料，這樣做出來效果更好。熗鍋腐竹的做法其實并不難，首先要將腐竹泡發(fā)好，最好用涼水泡一般需要大半天時間，可以加上一些淀粉，在炒勺里放適量的油，將加入淀粉的腐竹炸一下。然后加入火鍋底料，放入一些水煮開以后，可以適當(dāng)加入自己喜歡的一些調(diào)料，最后把炸好的腐竹放在鍋里，燉一小會兒就可以了。

4、腐竹的營養(yǎng)價值

腐竹的營養(yǎng)價值是非常高的。它不但含有非常多的蛋白質(zhì)，而且還含有大量的卵磷脂，適當(dāng)吃一些腐竹對人體來說是有很多好處的，不但可以有效地預(yù)防血管硬化，而且對于預(yù)防心血管疾病保護心臟也是有很大幫助的。同時腐竹當(dāng)中還含有多種礦物質(zhì)，適當(dāng)吃一些腐竹還能預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于孩子來說能夠促進骨骼發(fā)育，容易被人體吸收。

5、腐竹燒肉的做法

腐竹燒肉的做法其實并不難，首先要將腐竹泡發(fā)好，最好用涼水泡，這樣泡出來的腐竹口感更好。在肉的選擇方面，最好選擇一些瘦豬肉。首先要將肉切成細條，加入一些醬油，適當(dāng)腌制一下，然后放在油鍋里炸成金黃色。把泡好的腐竹切成小段，然后在炒勺里放適量的油，加入各種調(diào)料以后，煸出香味兒，將肉放進去，加入一些水，等鍋開以后，加入腐竹，勾芡就可以了。

參考文獻