1、清燉排骨的做法大全

在做清燉排骨的時(shí)候，可以選擇在里面放入一些冬瓜，因?yàn)槎嫌欣蚺艥竦墓π?。只要把排骨切成小段，然后用熱水焯一下去血水，這時(shí)冬瓜也可以切成塊放在里面，滴幾滴白醋，大約短30分鐘左右，出鍋的時(shí)候可以在里面加入一些鹽和味精。也可以選擇在里面放入一些海帶，海帶也有很好的消脂的功效。黃豆燉排骨的話，營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富，因?yàn)辄S豆富含維生素a。

2、排骨燉土豆的家常做法

在用土豆燉排骨的時(shí)候，最好先把排骨切成一段，用鹽和醬油稍微的腌制幾分鐘。這時(shí)就可以將鍋加熱放入一些油，把排骨放在里面炒一下，感覺(jué)排骨炒的差不多的時(shí)候，就可以把排骨和土豆一起放在鍋里面。可以進(jìn)行加入適量的熱水，把一些佐料也加入里面，可以放入一些老抽，加幾滴醋的話，味道會(huì)更好需要用小火煮半個(gè)小時(shí)，在最后出鍋的時(shí)候再放一些雞精和鹽。

3、清燉羊肉的家常做法

在做清燉羊肉的時(shí)候，可以把羊肉切成塊兒放在砂鍋里面，用開(kāi)水煮一段時(shí)間。把里面的一些浮沫給去除干凈，這時(shí)就可以加入一些黃酒用中火來(lái)進(jìn)行煮，把準(zhǔn)備好的一些調(diào)料包和蔥姜蒜放在里面。然后這時(shí)可以用小火來(lái)煮，大約要煮一個(gè)小時(shí)左右，在快要出鍋的時(shí)候可以在里面加入一些香菜，還有味精和鹽來(lái)進(jìn)行調(diào)味的道，這道湯很適合一些產(chǎn)后女性來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)身體。

4、排骨燉酸菜的做法

只要是用排骨做的一些菜，都需要放在熱水里面焯一下，因?yàn)橐牙锩娴囊恍┭z給去掉。最好選擇的是豬的小排，因?yàn)閯傎I(mǎi)的酸菜可能味道比較的重，需要在冷水里面浸泡一段時(shí)間。然后就可以用熱油，加一些蔥姜蒜來(lái)進(jìn)行爆香，可以把排骨放在里面炒，加入一些醬油來(lái)進(jìn)行上色。然后再把酸菜和一些粉條放在里面，倒入適量的水，用中火來(lái)進(jìn)行燉，大約十分鐘就可以了。

5、家常炒排骨

在做炒排骨的時(shí)候，一定要選擇排骨肉質(zhì)豐厚的，這樣吃起來(lái)才比較的有口感，需要把排骨給切成小塊，然后放入一些鹽和味精和醬油腌制十幾分鐘左右，然后把鍋燒熱放入一些油，將蔥姜蒜放在里面進(jìn)行爆炒，把腌制好的排骨也倒在鍋里面進(jìn)行煎。大約煎到兩面金黃就可以了，這時(shí)就可以在里面稍微再加一些開(kāi)水，用小火慢慢的將汁液變得很濃稠，這時(shí)就可以撒一些蔥花出鍋了。

參考文獻(xiàn)