1、椒鹽羊排的做法

將羊排清洗干凈，然后切成一段一段，裝在盆里加上鹽跟雞精一起腌制幾分鐘。再另外的盆里放入面粉，打上雞蛋攪拌成面糊，然后把把腌制好的羊排粘上面糊，在鍋里倒入稍多的油，油熱后，把粘上面糊的羊排放進鍋里，炸到羊排變成金黃色就可以撈起來了，在鍋里留下一小部分的油，把切好的蔥加上炸好的羊排還有調(diào)味料，花椒粉、鹽及雞精料酒，一起炒幾分鐘就可以出鍋了。

2、山藥燉羊排的做法

將羊排清洗干凈，然后切成一段一段，裝在盆里加上鹽跟雞精一起腌制幾分鐘。再另外的盆里放入面粉，打上雞蛋攪拌成面糊，然后把把腌制好的羊排粘上面糊，在鍋里倒入稍多的油，油熱后，把粘上面糊的羊排放進鍋里，炸到羊排變成金黃色就可以撈起來了，在鍋里留下一小部分的油，把切好的蔥加上炸好的羊排還有調(diào)味料，花椒粉、鹽及雞精料酒，一起炒幾分鐘就可以出鍋了。

3、孜然羊排的家常做法

把羊排清洗干凈，然后放在水里，把羊排里面的血水泡出來就可以了。再把胡蘿卜跟蒜姜都切成小塊，山藥要先把皮去掉再切成塊，還沒用之前先把切好的山藥放進水里，不然有可能會使山藥氧化變黑。以上這些準備好后，就可以開鍋倒入稍多的水，然后把羊排跟蒜姜一起放進去，煮一會后，再把胡蘿卜跟山藥一起放進去，大火燒開再轉(zhuǎn)小火悶上半個小時差不多，出鍋之前要加鹽、醋還有胡椒粉等調(diào)味就可以出鍋了。

4、烤羊排的做法大全

把羊排清洗干凈后，放進鍋里倒入稍多的水一起煮兩分鐘，去除掉羊排里面的血水，然后就可以撈出鍋放在盤子里了，姜要切成片蒜要用刀拍碎掉，然后就可以把油倒入鍋里，油熱后就把蒜姜倒入鍋里炒出香味，再放羊排，炒個一兩分鐘，加調(diào)味料，生老抽和孜然粉跟鹽，再炒一會就可以起鍋了，但是還沒結(jié)束，把炒好的羊排倒進高壓鍋里，倒入適當?shù)乃笊w上鍋蓋，先用大火煮到鍋蓋冒氣后就改成小火燉上二十分鐘就可以了。

5、微波爐烤羊排的做法

將羊排清洗干凈，放在水里泡上兩個小時，把血水泡出來就可以了，蒜要切成蒜泥，加上迷軼香一起攪拌均勻，把橄欖油跟蒜泥、孜然還有鹽跟料酒全部都跟羊排放在一起，用干凈的水一起按摩羊排幾分鐘，之后就把羊排放進冷凍室冰凍兩個小時，拿出來后就可以在鍋上面煎了，但是油就不用再放了，因為腌制羊排的時候已經(jīng)有橄欖油了，煎好后放在用錫紙鋪好的盤子上，放進烤箱，用大火烤二十分鐘，再拿出來翻面，再烤一會就可以了。

參考文獻