1、可樂(lè)雞翅的做法

可樂(lè)雞翅要先將雞翅腌制，可以放入料酒、老酒、鹽巴、雞精、生抽等。一般腌制30-45分鐘就可以了，不過(guò)腌制之前要先將雞翅表面用刀劃開(kāi)，才會(huì)比較入味。然后在鍋中放入油，油熱之后就可以放入準(zhǔn)備好的雞翅開(kāi)始煎，煎到雞翅兩面都變色之后，就可以加入足量的可樂(lè)，可樂(lè)最好要沒(méi)過(guò)雞翅。沒(méi)過(guò)雞翅之后，中火一直煮到可樂(lè)變粘稠，之后就可以撈起來(lái)了。

2、山藥的做法

山藥的做法很多，今天就挑選一個(gè)比較家常的來(lái)說(shuō)下做法。山藥燉排骨做法簡(jiǎn)單，兩種食材也都比較好烹飪。先將山藥去皮，山藥去皮最好要佩戴手套或者將山藥用熱水燙一下，這樣就不會(huì)因?yàn)樯剿幈砥さ恼骋憾鴮?dǎo)致手癢過(guò)敏。排骨也最好想焯水，排骨跟山藥不能一起焯水，要分開(kāi)。全部焯水之后就可以一起放入鍋中，加入蔥段、鹽巴和料酒，等到起鍋的時(shí)候放入味精，山藥排骨湯就做好了。

3、蛋撻的做法

蛋撻的做法并不難，但如果沒(méi)有掌握操作要點(diǎn)，做出來(lái)的口感會(huì)差很多。首先要準(zhǔn)備好牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖，以及蛋黃（濾掉蛋清）。然后將這四樣?xùn)|西按照比例放入容器中，比例一般是3:2:1：1.全部放入容器之后要不停的攪拌，攪拌均勻充分之后，倒在篩子上，這個(gè)過(guò)程要做兩次，目的是為了濾掉泡沫。之后在烤盤(pán)上放好蛋撻的錫紙，放好蛋撻的表皮，將蛋白液依次倒好，就可以放入烤箱中。加熱二十分鐘之后美味的蛋撻就做好啦！

4、包子的做法

包子的做法如下：首先準(zhǔn)備好酵母，在酵母中倒入足量的溫開(kāi)水和白糖，攪拌均勻。然后將攪拌過(guò)的酵母倒入面粉中，用手和面，面團(tuán)就會(huì)逐漸變得光滑。變得光滑之后就靜靜的放著，等到面團(tuán)逐漸發(fā)大至原來(lái)的兩倍，用干凈的手指或者是筷子插一個(gè)洞。如果洞口會(huì)回縮，還需要再靜置一段時(shí)間，如果不會(huì)回縮就說(shuō)明可以了。就可以揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，搟成平平的并加入準(zhǔn)備好的包子餡并捏好，再放入籠屜中蒸熟就可以吃了。

5、水煮魚(yú)的做法

水煮魚(yú)的做法如下：首先準(zhǔn)備一條草魚(yú)，如果一家人吃一般四斤就可以了。草魚(yú)清洗干凈之后，沿著魚(yú)骨切成一片一片的魚(yú)肉片。然后開(kāi)始腌制的步驟，在魚(yú)肉片中放入淀粉、胡椒粉、蛋清、白酒、鹽，并且用筷子攪拌均勻，或者直接用手抓，會(huì)更加入味。接著就是熱鍋冷油，并放入蔥段一起煸炒出香味，然后放入辣椒油或者是切好的新鮮辣椒，放水之后一起煮開(kāi)，再放入魚(yú)肉片和黃瓜，也可以是其它蔬菜。加熱十幾分鐘就可以起鍋，起鍋之后要再潑一次辣椒油，口感更好。

參考文獻(xiàn)