1、熏鲅魚的做法

做一道熏鲅魚首先需要準備這些材料。鲅魚，蔥姜蒜，料酒，醬油，辣椒，鹽。第一步，先將買來的鲅魚洗干凈，然后切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超過四厘米。第二步，準備一個大碗，碗里放入蔥姜蒜，醬油和料酒，還有適量的辣椒和鹽，把鲅魚放入大碗當中腌制二十分鐘。第三步，鍋里放油燒熱，把腌制好的鲅魚放入鍋中慢慢的炸，炸至肉色變紅即可。

2、五香熏鲅魚

做一道熏鲅魚首先需要準備這些材料。鲅魚，蔥姜蒜，料酒，醬油，辣椒，鹽。第一步，先將買來的鲅魚洗干凈，然后切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超過四厘米。第二步，準備一個大碗，碗里放入蔥姜蒜，醬油和料酒，還有適量的辣椒和鹽，把鲅魚放入大碗當中腌制二十分鐘。第三步，鍋里放油燒熱，把腌制好的鲅魚放入鍋中慢慢的炸，炸至肉色變紅即可。

3、熏鲅魚正宗做法

做一道五香熏鲅魚，首先先將鲅魚洗干凈然后切成，一一的在每一塊鲅魚的背面切一刀。準備一個能放入所以鲅魚的碗，在碗里加入姜末，蔥末，醬油然后把鲅魚放入碗中攪拌腌制二十分鐘。在準備另外一個碗，放入料酒，白糖，油還有醋，然后放入鍋中蒸煮六分鐘，拿出放涼。鍋里放油燒熱，把鲅魚放入鍋中炸成金黃色撈出，然后放入在放有白糖的碗當中攪拌即可。

4、鲅魚餃子

正宗的熏鲅魚做法有五個步驟。第一步，先將買來的鲅魚內(nèi)臟清洗干凈，然后把鲅魚切好。第二步，準備一個盆子，盆子當中放入鹽，料酒，胡椒粉和油，然后將鲅魚放入在碗中腌制半小時。鍋里放油燒熱，放入鲅魚慢慢的煎炸，煎炸到兩面金黃即可。第三步，把煎好的鲅魚撈出，然后準備一點番茄醬，吃鲅魚的時候沾一點番茄醬吃，這樣的口感非常的好。

5、燉鲅魚

做一道鲅魚餃子，第一步，先將鲅魚洗干凈然后把鲅魚的肉全部刮下來，魚的皮和魚頭都不要，只要內(nèi)臟。第二步，把韭菜洗干凈切好，姜用到剁碎。第三步，把魚肉用刀剁成肉泥，然后碗里放入姜碎和魚肉一起攪拌均勻。第四步，在往碗里倒入點純牛奶和韭菜還有鹽，胡椒粉攪拌均勻。第五步，用餃子皮把魚的肉餡一一的包好，然后下入蒸鍋當中把餃子蒸好即可。

參考文獻