1、鍋貼包子的做法

先準備好幾個包子備用，鍋要用家里面使用的平底鍋，放好油把鍋底蓋住就行。就大火把油燒熱熟之后，再等油冷卻之后把包子平整的放在鍋里面。然后再倒一點水在鍋里，水的份量剛好淹過包子，把鍋蓋好之后先用大火煮，再轉(zhuǎn)為小火慢慢的煎煮，直到把鍋里面的水份燒干之后就可以了。起鍋的時候用一定要從包子的背的部位向下鏟起，不然會把包子弄爛而影響美觀。

2、生煎餃子的做法

先準備好幾個包子備用，鍋要用家里面使用的平底鍋，放好油把鍋底蓋住就行。就大火把油燒熱熟之后，再等油冷卻之后把包子平整的放在鍋里面。然后再倒一點水在鍋里，水的份量剛好淹過包子，把鍋蓋好之后先用大火煮，再轉(zhuǎn)為小火慢慢的煎煮，直到把鍋里面的水份燒干之后就可以了。起鍋的時候用一定要從包子的背的部位向下鏟起，不然會把包子弄爛而影響美觀。

3、生煎鍋貼的做法

在鍋里面放好菜油之后燒到5層熱的樣子，再將餃子直接放到鍋里面擺放好，餃子最好是冷凍好的餃子，不用拿出來提前解凍可直接放鍋里面。用中火慢慢的把餃子煎成金黃色的皮，再倒一點冷水進鍋里面剛好淹到餃子的底部就可。先把水燒開之后再用小火慢慢的煎煮，直到把餃子煮熟并且水份差不多快干的時候把把鍋子打開，再進煎煮一段時間就可以吃了。

4、鍋貼餅子的做法

取出平底鍋再放一點油之后把油熱好，把冷凍好的餃子整齊的擺放在鍋底，餃子煎好之后可以倒入冷水，或者用湯汁把餃子的三分之一處淹沒就行。然后再蓋好鍋蓋先用大火燒開水，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢的煮，快要到水分干的時候再把鍋蓋取掉然后再轉(zhuǎn)為大火，輕輕的用鍋鏟把餃子推動不沾鍋。最后就裝盤了，直接用鍋鏟從餃子底部鏟起來，然后放在盤子里面就行了。

5、牛肉鍋貼

先用溫水加好發(fā)酵粉大約放半個小時以上，取出適合的玉米粉和白面粉加以混合，根據(jù)自己口味的喜歡好添加糖，把面揉好之后放到體積帶為一倍的時候備用。把面團切成差不多體積大小一樣的坨狀，取出平底鍋放一層油在底部，放入餅子之后把其煎成黃金便可，再倒水進鍋里面然后燒開，適當?shù)臅r候可以放一些裝飾的東西，比如說是枸杞等，既有營養(yǎng)價值且又可提味。

參考文獻