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糖醋魚類的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-11 09:01:07來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、糖醋魚塊怎么做好吃

魚塊的材料是選擇草魚來(lái)做主食的,把草魚洗干凈之后切成小塊小塊的備用。把魚肉放在一個(gè)大盆中間用料酒還有適量的淀粉調(diào)好,均勻的攪拌之后一定要放大約20分鐘的時(shí)間。把平底鍋里面放好油之后,把大蒜放到鍋里面炸一下,再將魚塊倒進(jìn)去后改成小火炸一下,最后把多余的油倒出來(lái)加入清水和白醋在魚肉里面,開大火直接煮好之后收汁就可以了。

2、糖醋桂魚的做法

魚塊的材料是選擇草魚來(lái)做主食的,把草魚洗干凈之后切成小塊小塊的備用。把魚肉放在一個(gè)大盆中間用料酒還有適量的淀粉調(diào)好,均勻的攪拌之后一定要放大約20分鐘的時(shí)間。把平底鍋里面放好油之后,把大蒜放到鍋里面炸一下,再將魚塊倒進(jìn)去后改成小火炸一下,最后把多余的油倒出來(lái)加入清水和白醋在魚肉里面,開大火直接煮好之后收汁就可以了。

3、糖醋黃花魚的做法

取一條新鮮的黃花魚去年表面的鱗片還有內(nèi)臟后并清洗干凈,用面粉玉米淀粉以二比一的比例放在器皿中,并加一些色拉油還有水一起調(diào)和,一定要調(diào)和到粘在手上不會(huì)流下來(lái)為止。在鍋里面放多些油后燒到七八成熱時(shí),就將黃花魚裹好調(diào)好的糊下鍋炸。直到把黃花魚炸到金黃色的時(shí)候就可以撈出來(lái)去掉油。最后把多余的油倒出來(lái)后放姜和蒜進(jìn)行爆炒,加上糖和醋后放入魚煮,最后收汁就可以了。

4、糖醋脆皮魚

桂魚取出內(nèi)臟之后洗干凈后在背上面劃幾刀,把鹽、味精均勻的涂在魚肉上面腌制一下。再準(zhǔn)備好淀粉水也涂在桂魚上面,放大概20分鐘的時(shí)間。鍋里面放好油后把油燒至9成熱的時(shí),把準(zhǔn)備好的魚放在鍋里面炸成兩面都帶點(diǎn)金黃的時(shí)候,把桂魚撈出來(lái)之后放在盤里面。再將鍋里面多余的油倒出來(lái)之后開大火,把姜和蒜都放進(jìn)去爆炒到香味彌漫之時(shí),倒水煮開之后把魚放入煮熟就可以了。

5、糖醋松鼠魚

糖醋脆皮魚最早來(lái)源的地方是四川的一個(gè)城鎮(zhèn),是一道當(dāng)?shù)刈顬槌雒某允?。把新鮮的小魚清洗干凈之后,再將魚裹上一層由面粉和淀粉調(diào)和而成的糊狀,再放足夠多的油水之后把小魚放在油鍋里面炸,直接炸成大約7層熟的時(shí)候拿出來(lái),放冷之后再把油鍋里面的油燒熱,再炸一次,魚肉會(huì)變得更加的酥脆的。最后將魚肉倒進(jìn)糖、醋再煮一下就成了糖醋脆皮魚這道菜。

參考文獻(xiàn)

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