1、涼拌蓮菜的做法大全

首先先要將偶的表面皮去掉之后，接著要將它切成薄薄的片狀，之后將切好的藕片全部都放在白醋中進行漂洗。之后在鍋中放入適量的清水，等到水沸騰了之后再將事先處理好的藕片放入。然后等水再次沸騰了之后就將藕片撈出放在冷水中浸。在水中靜止一段時間之后撈出來晾干。然后與事先準(zhǔn)備好的生姜和蒜末混合在一起攪拌腌制一段時間，最后放入油鍋將事先準(zhǔn)備好的花椒進行翻炒，最后將飯炒好的油全部都灑在藕上就好了。

2、涼拌蓮菜怎么做好吃

首先先要將偶的表面皮去掉之后，接著要將它切成薄薄的片狀，之后將切好的藕片全部都放在白醋中進行漂洗。之后在鍋中放入適量的清水，等到水沸騰了之后再將事先處理好的藕片放入。然后等水再次沸騰了之后就將藕片撈出放在冷水中浸。在水中靜止一段時間之后撈出來晾干。然后與事先準(zhǔn)備好的生姜和蒜末混合在一起攪拌腌制一段時間，最后放入油鍋將事先準(zhǔn)備好的花椒進行翻炒，最后將飯炒好的油全部都灑在藕上就好了。

3、蓮菜怎么涼拌不發(fā)黑

首先先要將蓮菜清洗干凈，將表面的皮去除，之后將蓮菜切成均勻薄薄的片，然后在鍋里倒入適量的清水等水沸騰之后將鱗片放入其中進行焯水，等蓮菜片熟透之后就可以撈出。最后將撈出的涼菜放入冰水里冷置幾分鐘，這樣口感會更加的好吃，之后將它表面的水控干凈后放入少許的醋，然后再加入鹽以及白糖進行攪拌，最后再加入少許的干辣椒，然后將燒熱的油潑在辣椒上。

4、蓮菜怎么涼拌好吃

首先需要的就是選擇新鮮的藕這樣做出來的藕不容易出現(xiàn)發(fā)黑的癥狀。其次要注意就是在涼拌蓮藕的過程中，要注意多次進行醋的浸泡，首先就是在切好片之后就要首先放在白醋中進行浸泡，這樣可以防止蓮藕出現(xiàn)發(fā)黑的癥狀。其次在焯完水之后也需要再次將蓮藕放入冰塊之中，并且加入少量的白醋，這樣的作用也是會起到防止蓮藕出現(xiàn)發(fā)黑的情況。當(dāng)然做好的就要立刻吃，時間放長了也會出現(xiàn)發(fā)黑。

5、熗拌蓮菜

首先要做的就是將蓮菜的表皮泥什么的雜志全部清洗干凈，接著去皮切成薄薄的一片片，之后再將生姜去皮切碎，辣椒全部都剁碎，然后在鍋中放入適量的清水，然后等水沸騰之后將蓮菜全部都放入水中進行燙熟。之后再撈出來放在一旁晾干水分，等晾干之后再撒上少許的鹽以及香油，放入事先切碎好的生姜和辣椒，筷子均勻的進行攪拌，最后在鍋中倒入少許的油燒辣之后淋上就可以。

參考文獻