1、淮山炒木耳的做法

淮山炒木耳的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，這是一種溫補(bǔ)類的食材。制作的主要食材就是山藥和木耳，首先人們要將買回來(lái)的山藥削皮后洗干凈，用刀切成菱形片放到水里面浸泡，防止山藥變顏色，這個(gè)時(shí)候就可以把蔥姜蒜用油煸炒一遍。等到炒出香味以后再放入山藥片進(jìn)行翻炒，炒五六分鐘之后再倒入木耳，和準(zhǔn)備好的調(diào)味料，最后淋上一小曲的白醋再炒兩分鐘就可以裝盤。

2、山藥汁的做法

山藥汁是一種具有止瀉健脾效果的飲品，制作主要方法就是將山藥洗干凈后放到蒸鍋里面蒸大概15分鐘左右的時(shí)間，再把蒸好的山藥剝皮。然后將山藥放到攪拌機(jī)里面，加入適量的白開水開始攪拌，這大概就需要攪拌兩三分鐘即可的，再加入兩勺冰糖，可以根據(jù)自己的口感來(lái)選擇加入冰糖的數(shù)量。如果沒(méi)有冰糖的話還可以放入一些蜂蜜，這樣就已經(jīng)制作完成的。

3、涼拌山藥的做法

涼拌山藥通常都需要運(yùn)用的山楂，這樣不但是會(huì)使得涼拌山藥的味道變得更好，還能夠增加這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。剛開始人們就要將山楂去核，把加工好的山楂放到鍋里面小火煮。等到水開以后就可以將煮好的山楂用工具壓爛，再放入一些少塊的冰糖，然后將山楂水裝盤以后放涼備用。這個(gè)時(shí)候就可以將山藥按照自己的喜好切成丁狀，或者是條狀，最后再把山楂醬和山藥攪拌均勻。

4、山藥羹的做法

很多小孩子們都特別的喜歡吃山藥羹，這道菜當(dāng)中運(yùn)用到的山藥都是鐵棍山藥。人們首先就應(yīng)該要將山藥切段以后放到蒸鍋里面蒸20分鐘，等到蒸好以后去皮放到塑料袋里面疊壓成泥狀。這個(gè)時(shí)候就可以將準(zhǔn)備好的早餐奶酪放到熱水里軟化，再把山藥泥、奶酪和蜂蜜全部倒入大碗里面攪拌均勻。最后將攪拌好的山藥泥用搟面杖搟成薄厚一致的片狀，用準(zhǔn)備好的烹飪?nèi)萜骺鄢鲎约合矚g的圖案。

5、山藥木耳胡蘿卜的做法

山藥木耳胡蘿卜這道菜營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)豐富的，味道吃起來(lái)也比較的鮮美，有一定養(yǎng)血駐顏的效果，是深得女性朋友們的喜歡。那么每次在制作的時(shí)候都要先把山藥洗干凈以后去皮，胡蘿卜和去皮以后的山藥切成薄片。再把準(zhǔn)備好的木耳用開水泡發(fā)以后備用，之后就可以將鍋里面倒入食用油炒蔥姜蒜，炒兩三分鐘以后倒入胡蘿卜片、木耳和山藥大火翻炒，迅速炒好以后就可以出鍋的。

參考文獻(xiàn)