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豆腐的食用價值及做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-09 16:18:46來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、涼拌皮蛋豆腐的做法

涼拌皮蛋豆腐的做法:把豆腐切條放到碟子里面,皮蛋去掉蛋殼,切成顆粒狀放在豆腐表面。然后把芝麻油、醬油、老抽、芝麻放到碗里面混合均勻,澆在皮蛋豆腐表面,再撒上幾顆蔥花,涼拌皮蛋豆腐制作成功。涼拌皮蛋豆腐吃家常菜,屬于涼拌食物,適合夏天天氣炎熱的時候吃,可以消暑解渴,還可以開胃,是不錯的下飯菜。注意,涼拌皮蛋豆腐是生冷的菜品一次不可多吃。

2、豆腐的熱量

豆腐是低熱量食物,100克豆腐大約含有81大卡熱量。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)以及大豆異黃酮,女性吃豆腐可以調(diào)理內(nèi)分泌,適合減肥的人士吃。豆腐中除含熱量外,還含有其他營養(yǎng)物質(zhì)。比如100克豆腐中脂肪含量大約是3.7克、纖維的含量大約是0.4克,碳水化合物大約4.2克,蛋白質(zhì)大約是8.1克。豆腐中還含有鈣,適合老年人和兒童補鈣的時候吃。

3、脆豆腐的制作方法

豆腐腦制作方法:把黃豆洗干凈后用清水泡一晚上。木耳洗干凈,加入適量的淀粉浸泡。泡制好的黃豆和木耳一起放入豆?jié){機中打成豆?jié){。適量的瘦肉切成小丁,加入淀粉和食、料酒腌制一會兒。打好的豆?jié){放入碗中待用。鍋里面放油,加入適量蔥花爆香,肉丁下鍋炒熟,加入適量的醬油上色,再加入適量的水淀粉和鹽,最后放入適量的水,燒開后起鍋。把制作好的鹵水盛入碗中,勺子一勺一勺的把鹵水放入豆?jié){碗中,從碗的邊緣一圈一圈放入,直到豆腐腦成型。

4、吃豆腐減肥嗎

吃豆腐沒有減肥作用。在節(jié)食減肥的時候可以吃豆腐,因為豆腐熱量低,含蛋白質(zhì)和其他身體所需營養(yǎng)物質(zhì),可作為減肥時蛋白質(zhì)的來源。吃豆腐有很多好處,可以補充蛋白質(zhì)和膳食纖維。豆腐里面幾乎不含膽固醇,吃后不用擔心膽固醇上升。豆腐中含有豐富的鈣,吃豆腐可以促使骨骼肌肉強健。注意,豆腐中幾乎不含有維生素b,所以減肥的時候不能只吃豆腐,還應多吃其它蔬菜水果。

5、豆腐美白面膜

豆腐里面有類雌激素物質(zhì),做面膜可以延緩皮膚衰老。豆腐里面含有卵磷脂,具有抗氧化作用,豆腐做面膜可以防止皮膚暗黃,能避免皮膚過早長出皺紋。豆腐美白面膜的具體制作方法:一小塊豆腐打碎,加入適量的酵母粉調(diào)和均勻,可以直接敷在臉上。皮膚干燥的人士也可添加橄欖油,然后敷在面部,保持15到10分鐘后用溫水清潔干凈,作用是改善膚色暗沉、增強皮膚抗氧化能力,使肌膚更加白嫩光滑。

參考文獻

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